FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Ne kadar şekerli olsa da sütle yapılan bir tatlı olarak damak tadımıza işleyen bir tatlı çeşididir. Fırın Sütlacın hem tencerede hem de fırında yapılan sütlaç olarak iki çeşidi vardır. Dilerseniz şimdi fırında sütlaç tarifine göz atalım:

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ MALZEMELERİ:

· 1 litre süt
· 1 su bardağı şeker
· Yarım su bardağı pirinç
· 3 yemek kaşığı buğday nişastası
· 1 paket vanilya
· 2 su bardağı su

 FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ TARİFİ:

Hadi o zaman fırın sütlaçın tarifi için hazırlıklara başlayalım. Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve 1/3 su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kâselerine sütlaçlarınızı paylaştırın. Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin ( Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 200 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın. Toprak kâse kullanacaksanız bu tarife göre 6 adet çıkıyor. Afiyet olsun…

Haşhaşlı Islak Kurabiye

Haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır ? Haşhaşlı ıslak kurabiye tarifi nedir ? diye merak ediyorsanız bu tarifim tam sizlik. Son zamanlarda sıkça evde yaptığım pratik haşhaşlı ıslak kurabiye hem tadı ile hemde ağza gelen haşhaş taneleri ile lezzetli bir tat bırakıyor.

Haşhaşlı Islak Kurabiye Malzemeleri:

• 200 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 paket kakao
• 3 su bardağı un
• 2.5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Bulamak için
• Haşhaş
• Şerbeti için:
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt

Haşhaşlı Islak Kurabiye Hazırlanışı:

İlk olarak tereyağı ve yumurtamızı kabın için karıştırmaya başlayalım. Ardından un,şekeri ile edip iyice yoğurmaya devam edelim. Son olarak kakao eğer kakaolu çok seviyorsanız ölçekten fazla ekleyebilirsiniz.1,5 ölçek tam kıvamıdır.Ardından kabartma tozunu ekleyip harmanlayalım.

Haşhaşı bir kaba boşaltıp hamurdan parçalar kopararak elimde yuvarlak yapıp kabımız da ki haşhaşa bulayıp. Yağlı tepsinize yerleştiriyoruz.Tüm hamuru yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına kurabiyelerimizi fırına verelim. Kurabiyelerimizi pişerken bizde şerbetimiz kaynatmaya başlayalım. Kaynattıktan sonra ılımaya bırakalım. Kurabiyeler 25 dk hazır oluyor ardından geniş kaba kurabiyelerimizi alıp üstüne şerbeti dökelim. Ardından şerbeti çeken kurabiyeler haşhaşlı ıslak kurabiye olarak servise hazır.

Afiyet olsun.

Limonlu Islak Kek Tarifi

Keke tercihiniz arasında hafif aromalı ekşimsi bir tat arıyorsunuz limonlu ıslak kek tarifim tam sizlik olabilir. Hem tadı ile  damağınızda enfes tat bırakarak bir kaç dilim  ile bu tadı doyasıya yemek isteyeceksiniz.


Limonlu Islak Kek Malzemeleri:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet limonun kabuğunun rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• Keki ıslatmak için;
• 2 su bardağı süt
• Üzeri için;
• 1 paket krem şanti isterseniz limon marmelatı da kullanbilirsiniz
• 1 çay bardağı süt
• Çikolata (dilerseniz )

Limonlu Islak Kek Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak köpürünce ye kadar çırpılır. Üzerine yarım çay bardağı süt, limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenerek çırpılır. Daha sonra elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırmaya devam edilir. 25-26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kalıbın kenarları yağlanır. Kek hamuru kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırına pişmeye bırakılır. Kontrollü olarak pişirilir. Kek fırından alınarak ılımaya bırakılır.
1 paket krem şanti, 1 çay bardağı süt ile çırpılır. Ilımış olan kek servis tabağına alınır ve 2 su bardağı süt ile ıslatılır. Üzerine hazırlanmış olan krem şanti sürülür. Benmari usulü eritilmiş olan çikolata ile süslenir. 5-6 saat dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir.

İsterseniz üzerine limon marmelat ile servis yapabilirsiniz.

Güllaç Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmesi olan güllaç tatlısı sofralarımızın vazgeçilmesi oluyor. Peki güllaç nasıl yapılır? Güllaç yaparken neye dikkat etmeliyim diye düşünüyorsanız bu yazım tam sizlik.

Güllaç Malzemeleri:

• 10 adet güllaç yufkası,
• 1,5 litre süt,
• 3 su bardağı toz şeker,
• 1 paket şekerli vanilya
• Süslemek İçin:
• Nar taneleri,
• File badem,
• File şam fıstığı,
• Kiraz şekerlemesi (her dilim için 1 adet).

Güllaç Hazırlanışı:

İlk olarak geniş bir tencereye sütü, toz şekeri, vanilyayı tencereye koyalım ve orta ateşte karıştırarak kaynatıp, ılımaya bırakalım.Her sütlü tatlıda yapıldığı gibi.
Fırın tepsisine parlak kısmı üste gelecek şekilde bir adet güllacı yerleştirelim.
Güllacın her yerini ıslayacak şekilde 1-2 kepçe kadar hazırladığımız karışımdan üzerine dökelim.
Güllaçların tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Yalnız 5. güllac yufkasına  geldiğimizde üzerine bolca file badem serpelim.(isteğe bağlı)
Güllacın en üstüne hazırladığımız karışımdan döküp, bir gece buzdolabında bekletelim.
Servis yapmadan 2-3 saat önce buzdolabından çıkartalım ve dinlendirelim. Güllacın üzerini nar taneleri, şam fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsleyip enfes bi sunum yapabiliriz.

Güllacın tadını veren ipucum ise bir kaç önceden dolaptan mutlaka çıkarmanız dinlenince lezzetine lezzet katıyor.

Afiyet olsun,hayırlı ramazanlar :)

Supangle Tarifi

Bugün hem çocuklara hem de ailenize kolaylıkla hazırlayacağınız sütlü tatlı olan supangle tarifi vereceğim. Hazır almak yerine evde çok kolay daha lezzetli hazırlamaya ne dersiniz.?

Supangle Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı kakao
• 3/4 su bardağı toz şeker 
• 1 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)

Supangle Hazırlanışı:

Bir tencerede süt, kakao, toz şeker ve unu çırpmaya başlayalım. Karıştırdığımız muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Tencereyi ocaktan alarak vanilyayı ve margarini ekleyin, karıştırın. Hazırlamış olduğunuz supangleyi kaselere paylaştırıp buzdolabında soğutalım. Soğuyan supanglenin üzerine hindistan cevizi, damla çikolata, fındık veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. İsterseniz meyve dilimleri ile de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Islak Sünger Pasta Tarifi

Bugün pasta menümde sizinle ıslak sünger pasta tarifimi paylaşacağım. Islak sünger pasta nasıl yapılır ? Islak sünger pasta tarifi nedir ? diye merak ediyorsanız bu tarifimi kaçırmayın. Hem sevdiklerinize hem de kendinizi şımartmak istiyorsanız ıslak sünger pasta tam sizlik.

Islak Sünger Pasta Malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt (hamura)
• 1 paket kakao (3 yemek kaşığı kullandım)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket hazır çikolata sosu ya da evde kendi yaptığımız sos
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şantinin hazırlanmasına)
• 1,5 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

Çikolata sosu için:

• 2,5 çay bardağı süt
• 3/4 çay bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta 
• 1 çorba kaşığı kakao
• 200 gr çikolata

Islak Sünger Pasta Hazırlanışı:

İlk olarak kekimiz için hazırlıklara başlayalım.Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Sütümüzü de ilave edip son bir kere çırpalım.
Kare bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.İyice soğuduktan sonra Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzü de çırpıp kekimizin üzerine güzelce iyice sürelim.
Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.O sırada bizde çikolata sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
Öncelikle süt ile şekeri birlikte kaynatalım. Küçük bir kapta nişasta ile kakaoyu az su ile eritelim. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım.Altını kapatıp , üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Sonra soğutalım.
Çikolata sosumuzu, servis yaparken isterseniz bir bütün olarak krem şantinin üzerine, isterseniz de kare kare kestikten sonra üzerine azar azar dökerek sunabiliriz.

Afiyet olsun :)

Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hafif tatlı sevenler için bu tarifim tam sizin için hem tatlı yemeğim  sevip hem de hafif olsun diyorsunuz sütlü irmik tatlısı tam sizlik. O zaman sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız tarifimi hemen sizinle paylaşıyorum.

Sütlü İrmik Tatlısı Malzemeleri;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker ( tatlıyı çok sevenler için şekeri 2 cay bardağı da atabilir)
• 1 kaşık tereyağı
• 1 paket vanilya
• Süslemek ici dövülmüş fındık
• Yarım çay kaşığı tuz
• Sütlü tatlıları yaparken lezzetli olması için püf noktası : bir tutam tuz atarsak hoş bir tat verir.

Sütlü İrmik Tatlısı Hazırlanışı;

İlk olarak 4 bardak ılık süte irmiğimizi döküyoruz, karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Şekerini döküyoruz, bir kaşık tereyağını, vanilyayı ve tuzunu ilave ediyoruz.Karıştırma işlemine kaynayıncaya kadar devam ediyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra göz göz olunca pişmiş demektir.
Kaselere döküp dövülmüş fındıkla veya tarçın ile süsleyebiliriz.Buzdolabına biraz soğuması için koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kolay Prenses Lokumu Yapılışı

Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz aynı zaman da hoş görüntüsü ile sofraların prensesi olacak prenses lokumu nasıl yapılır ? Prenses lokumun tarifi nedir? diye merak edenler için bu yazım tam sizlik. Hem pratik yapımı hem de tadı ile harika bir tadı var. 

Prenses Lokumu İçin Gerekli Malzemeler;

• 3 su bardağı süt
• 8-10 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 7 yemek kaşığı şeker
• Hindistan cevizi

Prenses Lokumu Hazırlanışı;

Prenses lokumu tarifimize başlayabiliriz.İrmik, şeker ve sütü bir tencereye alıp, kısık ateş üzerinde koyu bir kıvam alana kadar pişirelim dibi tutmaması için karıştırmayı bırakmayalım.

İçerisine tereyağı ilave edip, yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Ocağı kapatıp iyice soğuyana kadar bekleyelim.
Ardından şekil vermeye başlayalım. Soğumuş olan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil verip ve hindistan cevizine bulayın. Eğer isterseniz hindistan cevizi yerine çikolata sosu veya antep fıstığıyla da yapabilirsiniz. Şekil verirken ellerinizi hafif ıslatırsanız yapışmayacaktır.

şekil verdiğiniz hindistan cevizleri servise hazır :)

Afiyet olsun.

Pratik Sufle Nasıl Yapılır ?

Çikolata sevmeyen var mı ? Peki çikolatalı sufle sevmeyen var mı ? O zaman size bugün pratik sufle tarifimi paylaşmak istiyorum. Eğer çalışıyorsanız veya zamanınız kısıtlı ise çok kısa sürede hazırlayacağınız sufle ile damağınız enfes tadıyla tatlanacak.

Sufle Malzemeleri:

• 3 tane yumurta 
• 80g bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 g tereyağı
• Yarım su bardağı şeker 

Sufle Hazırlanışı:

Suflenin kabarıklığı ve tadının daha iyi olması için fırınınız sıcak olması lazım.Onun için ilk olarak fırını 220 derecede çalıştıralım.
Ardından ilk olarak malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım.Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritmeye başlayalım. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edip iyice karıştıralım.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışımını iyice karıştıralım. Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırparak hamurumuz hazırlayalım.
Sufle kaplarınızı yağlayarak hamurumuzu eşit parçalayarak bölerek koyalım.
İlk baştan belirttiğim gibi sıcak fırınınıza suflelerinizi koyalım tahmini pişme süresi 8dk dır.

Pişmiş olan suflemizi fırından çıkarttıktan sonra isterseniz pudra şekeri veya taze meyveler eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.  

Kabak Tatlısı Tarifi

Kış ayların gelmesi ile benim vazgeçilmez tatlım kabak tatlısı yapmaya ne dersiniz? Hem hafif hem de çok lezzetli tatlı olması yanında faydası da çok vardır.

Kabak Tatlısı Malzemeleri:

• 1 kg bal kabağı,
• 2,5-3 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı ceviz,
• Yarım limon.

Kabak Tatlısı Hazırlanışı:

İlk olarak kabağın çekirdeklerini temizleyip kabuklarını soyalım ve iki parmak kalınlığında dilimleyelim. Kabakları yıkayıp suyunu süzelim ve yayvan büyük bir tencereye kabakları yerleştirelim. Kabakların üzerini kapatacak şekilde toz şekeri gezdirerek dökelim.
Sonra 2-3 damla limon suyu sıkalım.Tencerenin kapağını kapatalım ve kabakları kısık ateşte pişirelim.Tencerenin dibinde servis yaparken kullanılacak kadar şerbet kalana kadar pişirelim.
Bal Kabağı Tatlımız soğuyunca üzerini iri dövülmüş ceviz ile süsleyip servis yapalım.

Limonlu Yoğurt Tatlısı

Bugün tatlı menümde limonun ve yoğurdun birleşmesi ile enfes sonucu olan limonlu yoğurt tatlısının tarifini sizinle paylaşacağım. Yapımı oldukça pratik olan tatlımızı malzemeleri de her evde bulunabilen türden olup hazır olması da kısa vakit alıyor.

Limonlu Yoğurt Tatlısı Malzemeleri:

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı ayçicek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limonun kabuk rendeesi
• 2 çay bardağı kadar kırılmış ceviz
• Kıvamına göre un
• Yoğurt Tatlısı Şerbet Malzemeleri
• 6 çay bardağı toz şeker
• 6 çay bardağı su
• Yarım limon

Limonlu Yoğurt Tatlısı  Hazırlanışı:

İlk olarak geniş kabın içerisine yumurtamızı ve toz şekerimizi yumurtamız köpürene kadar çırpalım yoğurdumuzu ekledikten sonra çırpmaya devam edelim.Unumuzu az az ekleyip çırpmaya devam edelim.

Kabartma tozu vanilyamızı da ekledikten sonra bir adet limonun kabuğu ince rendemiz ile rendeleyelim kırılmış ceviz içimizi ekleyelim ve tüm tatlı hamur malzemesini iyice karıştıralım ve fırın tepsimize tatlı hamurumu yayalım 170 derecede ki fırında  20 dakika kadar pişirelim pişen keklerimizin üzerine şerbetimizi ılık bir şekilde dökerek bir saat kadar dinlendirdikten sonra yoğurt tatlımızı buz dolabın da kesip isterseniz dondurma ile servis yapabiliriz.

Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Sufle

Bende tatlı denildiği zaman akan sular duruyor. Hem de yapmayı çok seviyorum yemeği ise bayılıyorum. İçinde çikolata varsa bide bu çikolata kaşığı batırdığınız zaman akıyorsa bende orda bitiyorum.

Sufle de favori tatlım ve bu sefer  sizinle tarifimi paylaşıyorum. Evde yaptıktan sonra dışarda yemek istemeyeceksiniz :)

Ev Yapımı Sufle Malzemeleri:

• 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
• 80g bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 g tereyağı
• Yarım su bardağı şeker 

Ev Yapımı Sufle Hazırlanışı:

İlk olarak Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritmeye başladım. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır. Sıra da ise Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. Yaklaşık 4 kap çıkıyor. Kaplarımıza dökmeden fırınımızı açalım 220 derece ayarlayalım.
Fırınımız iyice ısındığından emin olduktan sonra suflemizi fırına koyuyoruz 8dk da suflemiz hazır. Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip servis için hazırlayabilisiniz yanına taze meyveler çok hoş oluyor :) 

Afiyet olsun :)

Çilekli Parfe

Yazın gelmesi ile yaz meyveleri ile değişik tatlar denemeye başladım. Bugün ise pazardan aldığım organik çilekler ile parfe yapmaya karar verdim. Sizde hem mevsim meyveleri olsun hemde tatlı olsun diyorsanız bu tarifim tam sizlik.

Çilekli Parfe Malzemeleri:

• 1 kase çilek
• 2 su bardak süt
• 1,5 poşet kremşanti
• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardak tozşeker
• 1 çay bardak antep fıstığı
• 1 paket vanilya

Çilekli Parfe Hazırlanışı:

İlk olarak başlangıçımız  toz şanti ve süt çırpılarak krem şanti hazırlayarak başlıyoruz. Daha sonra üzerine labne peynir, vanilya ve toz şeker eklenerek iyice çırpmaya başlayalım. Çilekler minik minik doğranarak içerisine ilave edip Parfe kalıplarına konularak buz dolabında 1 gece bekletelim. Kalıptan çıkan parfeler çilek dilimleri ve taze nane yaprakları ile süslenebilir.
Dondurma gibi lezzetli yapımıda oldukça kolay tatlımızı erimeden yemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)

Supangle Tarifi

Bugün tatlı olarak supangle yapmaya karar verdim. Hem tadı oldukça lezzetli olan hemde yapımı oldukça kolay olan supangle sizde evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Supangle Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı kakao
• 3/4 su bardağı toz şeker (1 su bardağından biraz eksik)
• 1 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)

Supangle Hazırlanışı:

İlk olarak bir tencerede süt, kakao, toz şeker ve unu çırpmaya başlayalım. Malzemelerimizi karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edelim. Tenceremizi ocaktan alarak vanilyayı ve margarini ekleyelim ve  karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz supangleyi kaselere koyarak buzdolabında soğutmaya bırakalım. Soğuyan supanglenin üzerine hindistan cevizi, damla çikolata, fındık veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. Eğer meyve severseniz meyvede ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Sakızlı Muhallebi

Bugün sütlü tatlıların en enfesi olan sakızlı muhallebi tarifimi sizler ile paylaşmak istiyorum. Sütlü tatlıların yapımı oldukça kolay olması kadar tatları da enfes olmuyor mu ? Hemde üstüne tarçın içine sakız varsa bir başka oluyor. O zaman şimdi sakızlı muhallebi tarifimi paylaşıyorum.

Sakızlı Muhallebi Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyagı
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı
• 1 su bardağı şeker
• Süsleme için
• tarçın

Sakızlı Muhallebi Hazırlanışı:

Tenceremizi sütü, unu, yağı, şekeri de ekleyip orta ateşte karıştırmaya başlıyoruz. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşınca damla sakızını ilave edip 1 -2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırıp tarçınla süsleyip servis yapabiliriz. Eğer sakızı bol istiyorsanız biraz daha fazla sakız katabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Evde Künefe Nasıl Yapılır ?

Tatlı deyince akan sularım duruyor...Bugün bende bir çılgınlık yapıp evde künefe yapmaya karar verdim. Sonuç mu bence harika oldu ve sizlerde istediğiniz zaman evde künefe yapabilirsiniz.

Künefe Malzemeleri:

• 150 gr Tel Kadayıf
• 100 gr Tereyağ
• 100 gr Dil Peyniri
• 1 Kaşık Pekmez
• Şerbeti:
• 4/3 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Su
• 1-2Damla Limon

Künefe Hazırlanışı:

İlk olarak şerbeti hazırlamaya başlıyoruz nedeni ise künefe sıcak şerbet soğuk olması gerekir.
İlk olarak Kadayıfıyı tel tel ayırıp havalandırıyoruz. 50 gr Tereyağını eritip kadayıfın üstüne döküp yağı eritiyoruz.
Orta boy bir tavaya kalan tereyağın yarısını sürüp üzerini pekmezle sıvıyoruz kadayıfın yarısını tavaya yayıyoruz ardından dil peynirini üzerine yayıp kalan kadayıfıda üzerine yayıp üzerine uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2saat bekletmeye başlayalım.
Ocakta büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevirerek pişirelim.
Bir tarafı pişincebir tepsiye yada  tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağıda sürüp künefenin diğer tarafını pişirmeye devam edelim.
Hazırladığımız künefeyi bir servis tabağına alıyoruz ve üzerine hazırladığımız şerbeti döküp soğutmadan servis yapıyoruz. İsterseniz üzerine dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun. :)

İmam Sarığı Tatlısı

Bugün arkadaşlarımdan sürekli duyduğum ve tadına baktığım imam sarığı tatlısını yapmaya denedim.İsmi çok değişik olunca çokta merakla yaptım. Bu ismi kim buldu bilmiyorum ama tatlıya çok uymuş :) O zaman tarifimi vermeye başlıyorum.

İmam Sarığı Tatlısı Malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3 çorba kaşığı su
• Krema:
• 3 su bardağı süt
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Üzerine:
• 100gr. bitter çikolata
• Kenarlarına:
• hindistancevizi

İmam Sarığı Tatlısı Hazırlanışı:

İlk olarak yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Adından fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz kek hamurunu güzelce yaydırıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz.

 Kekimiz soğuduktan sonra su bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz aşağı yukarı 20 tane yuvarlak çıkıyor. Krema için  malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz başlıyoruz pişen kremayı bekletip
Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz . İmam sarığı tatlımız servise biraz beklettikten sonra hazır afiyet olsun:)

Krem Karamel Tarifi

Krem karamel denince o hoş görüntüsü ve enfes tadı herkesin aklına geliyordur. Krem karamel görüntüsü kadar yapımı da oldukça kolay hemde az malzemeli hem hafif hem de lezzetli. Bende bugün krem karamel yapmaya karar verdim. Bu tatlıyı çocuklarda çok sevdiğini ve yararlı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.

Krem Karamel Malzemeleri:

• 1 su bardağı tozşeker
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 500 ml ılık süt

Krem Karamel Hazırlanışı:

İk olarak yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritmeye başlayalım. Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştıralım.
Yumurtaları kalan şekeri ve vanilyayı kasede mikserle çırparak ılık sütü yavaş yavaş ilave edelim ve çırpmaya devam edip tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere karışımı paylaştıralım.
Kaseleri fırın tepsisine yerleştirelim ve tepsinin yarısına kadar su dolduralım.180 dereceli fırında 40 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca soğumaya bırakıp oda ısısına gelince buzdolabına alalım ve en az 3 saat sonra kaseleri ters çevirerek servis yapabiliriz :)

Afiyet olsun :)

Türk Kahveli Kek Tarifi

Türk kahvesi her şeye yakışır mı diyenlere inat şimdi sıra türk kahveli kek tarifimde. Türk kahvesi aşığı olarak ve sizde kahvesiz yapamam diyorsanız bu kek tarifim tam size uygun. Hem tatlı hem kahveli daha ne olsun. :)

Türk Kahveli Kek Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• 1  paket kabartma tozu
• 2 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı Türk kahvesi toz hali
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı süt
• 3 tane yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• İsterseniz damla çikolata göz kararı

Türk Kahveli Kek Hazırlanışı:

İlk olarak yumurtamızı ve şekerimizi bir kaba koyup çırpmaya başlayalım. Şekerimizi iyice erdikten sonra yağımızı ve unumuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kakao,tarçın,türk kahvesi,vanilya,kabartma tozu ve sütümüzü ilave edip iyice karıştıralım. En son olarak isterseniz damla çikolata ekleyebiliriz bu sizin tercihinize kalmış. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza kek kalıbımıza koyduğumuz türk kahveli kekimizi pişmesi için koyalım. Hazır olan kekimizi soğuduktan sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun :)

Kakaolu Kek Tarifi

Pratik kek tarifi denilince aklıma sütlü kakaolu kek tarifi geliyor. Bugün çat kapı gelen misafirlerim için kakaolu kek yapmaya karar verdim. Az malzeme ile çok lezzetli kakaolu kek yapabilirsiniz.


Kakaolu Kek Malzemeleri:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı karbonat

Kakaolu Kek Hazırlanışı:

İlk olarak 3 yumurtamızı kırıp iyice çırpmaya başlayalım iyice kıvama gelen yumurtaları içine 2 su bardağı şekerimizi ekleyelim. Kalan malzemelerimizi de ekleyip iyice çırptıktan sonra 180 derecelik fırınımızı ayarlayalım fırınımız ısınırken bizde yağlanmış kek kalıbımıza kekimizi dökelim. Fırınımıza verdiğimiz kekimiz çayın yanında afiyetle servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)