Haşhaşlı Islak Kurabiye

Haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır ? Haşhaşlı ıslak kurabiye tarifi nedir ? diye merak ediyorsanız bu tarifim tam sizlik. Son zamanlarda sıkça evde yaptığım pratik haşhaşlı ıslak kurabiye hem tadı ile hemde ağza gelen haşhaş taneleri ile lezzetli bir tat bırakıyor.

Haşhaşlı Islak Kurabiye Malzemeleri:

• 200 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 paket kakao
• 3 su bardağı un
• 2.5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Bulamak için
• Haşhaş
• Şerbeti için:
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt

Haşhaşlı Islak Kurabiye Hazırlanışı:

İlk olarak tereyağı ve yumurtamızı kabın için karıştırmaya başlayalım. Ardından un,şekeri ile edip iyice yoğurmaya devam edelim. Son olarak kakao eğer kakaolu çok seviyorsanız ölçekten fazla ekleyebilirsiniz.1,5 ölçek tam kıvamıdır.Ardından kabartma tozunu ekleyip harmanlayalım.

Haşhaşı bir kaba boşaltıp hamurdan parçalar kopararak elimde yuvarlak yapıp kabımız da ki haşhaşa bulayıp. Yağlı tepsinize yerleştiriyoruz.Tüm hamuru yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına kurabiyelerimizi fırına verelim. Kurabiyelerimizi pişerken bizde şerbetimiz kaynatmaya başlayalım. Kaynattıktan sonra ılımaya bırakalım. Kurabiyeler 25 dk hazır oluyor ardından geniş kaba kurabiyelerimizi alıp üstüne şerbeti dökelim. Ardından şerbeti çeken kurabiyeler haşhaşlı ıslak kurabiye olarak servise hazır.

Afiyet olsun.

Un Kurabiyesi Tarifi

Bugün çocukluğun vazgeçilmez lezzeti olan un kurabiyesi yapmaya karar verdim. Lezzetti gibi hazırlanışı bir o kadar güzel ve kolaymış. Sizde evlerinizde kısa zamanda eskilerin vazgeçilmez un kurabiyesini yapabilirsiniz.


Un Kurabiyesi Malzemeleri:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında, 250g)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Un Kurabiyesi Hazırlanışı:

İlk olarak geniş kapa malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğurulup oldukça yumuşak bir hamur elde etmeye başlayalım hazır olan hamurumuzu   ceviz büyüklüğünde  biraz büyük parçalar koparılıp kare şekillerini vermeye çalışalım, yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizip üzerine çizik atılıp önceden 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirdikten sonra fırından çıkınca üzerine bolca pudra şekeri elenir.

Afiyet olsun :)

Evde Makaron Yapımı

Makaron Nedir ? Makaron nasıl yapılır ? Makaron yapmak zor mudur ?
Son zamanların en popüleri olan makaron sürpriz içi çok uygun veya kahvenin yanında sunumda çok şık sunumu ve tadı ile herkesin hayatına giren makaron bu sefer evde yapmaya denedim. Biraz yapımı zor olsa da tadı tam istediğim gibi oldu.

Makaron Malzemeleri:

• 75 gram yumurta akı (bayat)
• 75 gram toz badem
• 150 gram pudra şekeri (mümkünse katkısız)
• 30 gram normal toz şeker
• 10 gram şekersiz kakao
• 1 çay kaşığı tuz
• Ganaj Kreması İçin:
• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gram krema

Makaron Hazırlanışı:

Hazır mıyız ? İlk olarak krema için, sıvı krema sos tenceresine alalım ve kaynama noktasına gelince içine çikolatalar ilave edelim, eriyene kadar kısık ateşte karıştıralım. İlk başlarda sıvı olan krema, siz makaronlarınızı yapana kadar buzdolabında çokokrem kıvamına gelecektir.

Makaron için, yumurta akları biraz tuz ile birlikte cam kasede düşük devirde çırpılmaya başlayalım. Köpüklenme olunca, toz şeker, 5 sefer de ilave edelim. Bol köpüklü kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edelim. (bu kısımda gıda boyası ile renklendirme yapabilirsiniz) Birlikte Robottan ve elekten geçirilen badem, kakao ve pudra şekerinin yarısı merenge eklenir ve alttan üste doğru aklar ezilmeden hassas hareketlerle karıştırılır. Daha sonra diğer yarısı eklenip ve aynı şekilde karıştırılır. Sıkma poşetine doldurulan makaron karışımı yağlı kağıt serili tepsiye 3 cm aralıklarla yuvarlak şekilde sıkılır ve 30 dakika kurutulur.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirdikten sonra soğuyunca yerinden çıkartılır ve eşleştirilir. Aralarına ganaj kreması sürülür ve 1 gün sonra servis yapılır.
Afiyet olsun :)

Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır ? Elmalı Kurabiye malzemeleri nelerdir ? Bugün hangi kurabiye yapsam diye soruyorsanız. Bu yazımız tam sizlik.

Meyvenin her şeye yakıştığı söylemeden geçemeyeceğim bunlardan biride elmalı kurabiyedir. Kurabiyenin bir çok çeşidi olduğu gibi elmalı kurabiye bunlardan en çok yapılan ve sevilerek yapılan kurabiyedir. Bende bugün size elmalı kurabiye tarifimi paylaşmak istiyorum.

Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

• 250 g margarin (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri 
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un 
• İçi için
• 4 adet elma
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı kadar çekilmiş ceviz

Elmalı kurabiye Hazırlanışı:

İlk olarak elmalar rendenin ince tarafı ile rendelenir. Üzerine şeker eklenip ve ocakta suyu iyice çekene kadar pişirelim.Piştikten sonra ceviz ve tarçın eklenip, 1 dk. kadar daha ateşte tutulur ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için ise; un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta iyice karıştıralım ve un,kabartma tozu birlikte eklenir. Malzemeye yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra hamurdan orta büyüklükte bezeler yapılır ve tezgahın üzerinde oklava ile çok ince olmayacak şekilde açılır. Geniş ağızlı bir çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar çıkarılır üzerine bir çay kaşığı kadar harçtan konularak yarım ay şeklinde kapatılır. 170 derecede üzerileri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıktıktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz.

 Afiyet olsun :)

Limon Soslu Kurabiye Tarifi

Limon soslu kurabiyeye bayılacaksınız!

Kurabiye yapımları arasında meyveli kurabiyeleri sevdiğimi daha önce yazmıştım.Limonlu kurabiye ise çayın yanında enfes tadı ile harika tat bırakıyor.

Limon Soslu Kurabiye Malzemeleri:

• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 200 gr. tereyağ
• 450 gr. un
• 5 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 3 yumurta sarısı

Limon Soslu Kurabiye Sos Malzemeleri:

• 6 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
•  1.5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Limon Soslu Kurabiye Yapılışı :

Bir  kabı içerisinde; yumurta sarısı, limon suyu, un, toz şeker ve tereyağını iyice eriyene kadae karıştırınız.Ardından hamurumuzu bir streç filme sarıp 20-25 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp elimizle şekil veriyoruz. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsilerine diziyoruz. Kurabiyeler altın gibi renk alana kadar yani 9-11 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeleri fırına verince sos yapımına geçiyoruz. Pudra şekerini bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine; limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip parlak renkli bir sos elde edene kadar çırpıyoruz ve limon suyu ilavesi yapabiliyoruz. Pişen kurabiyelerin üzerine sosu gezdirip servise hazır oluyor.

Afiyet Olsun :)