Portakallı Kurabiye Yapılışı

Kış aylarına özel portakallı kurabiye yapılışını paylaşmak istedim.

Misafirlerimin için hazırlık yaparken meyveli kurabiyeleri yapmayı daha çok seviyorum. Hem hafif kokusu hem de ağızda dağılan meyve tadı ile son lokmalarda hoş bir son sunum yapılabiliyor.Portakallı kurabiye hem hafif olması hem de yapımında fazla malzeme istememesi sebebi ile her bütçeye uyuyabileceğini düşünüyorum.

Portakallı Kurabiye Malzemeleri:

• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 1,5 bardak un
• 1 paket vanilin
• 1 tane portakalın çok ince rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı karbonat 

Portakallı Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle tereyağını bir kabın içine alarak yaklaşık 3-4 dakika kadar mikser yardımıyla çırpın.Ardından üstüne pudra şekerini az az ekleyip krema kıvamına gelinceye dek mikser ile çırpma işlemine devam edin.Portakal kabuğu rendesi, yumurtanın sarısı ve vanilyayıda ekleyip tekrardan mikserle bir kaç dakika kadar daha çırpın.Daha sonra unu ve nişastayı azar azar ilave ederek homojen bir karışım elde edinceye dek çırptıktan sonra elde edilen hamuru yuvarlak şekillerde hazırladıktan sonra ister yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlı tepsiye hamuru koyalım. İsteğe göre üstlerine şeker kurabiyelerin üstlerine serpebilirsiniz. 175 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirip servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

Damla Sakızlı Türk Kahvesi

Günüm kahve içmeden güzel geçmediğini kabul ediyorum.Türk kahvesini sevdiğim kadar içine damla sakızı eklendiği zaman sevmekten öte bir duygu olduğunu da kabul ederek bugün Damla Sakızlı Türk Kahvesi tarifimi sizinle paylaşıyorum.

Damla Sakızlı Türk Kahvesi Malzemeleri:

• 1 parça damla sakızı (nohut büyüklüğünde)
• 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 kahve fincanı su

Damla Sakızlı Türk Kahvesi Yapılışı:

İlk olarak damla sakızları dövülerek toz haline getirip 2 fincan su cevzeye alınır. Damla sakızlar içine koyup kısık ateşte sakızlar eriyene kadar karıştıralım. Kahve ve şeker ekleyip. Cezvenin etrafında köpük oluştuğunda fincanlara paylaştırılır. Enfes tadıyla Damla Sakızlı Türk Kahvemiz içmeye hazırdır.

Afiyet olsun :)

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum Nasıl Yapılır ? diye merak ediyor ve evde sıcacık cevizli lokum yemek isterseniz bu tarifim tam ağzınızı şenlendirecek bir tarif olabilir.
İlk başta cevizli lokum yapamam diye korksam da yapmaya başladığımda aslında o kadar zor olmadığını fark ettim.

Cevizli Lokum Malzemeleri:

• Hamuru için;
• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiğine un
• İç malzemesi;
• 1 su bardağı kırık ceviz
• 1 kaşık yenibahar
• 1 kaşık tarçın
• 3 kaşık şeker
• 1 bardak zeytin yağı
• Üzerine;
• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• Zeytinyağı
• Kavrulmuş susam

Cevizli Lokum Yapılışı:

İlk olarak hamur için ılık sütün içine mayayı şekeri ilave edip üzerine un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayıp ilik ortamda 45 dk mayalandırmayı bekleyelim. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlamaya başlayabiliriz. Kırık ceviz tarçın şeker ve yenibaharı karıştıralım mayalanan hamurdan elimize bir parça alıp tezgahı yağlayıp biraz büyükçe yuvarlak açalım açtıktan sonra içine zeytin yağı gezdirip iç malzemelerini serpip rulo yapalım daha sonra üç parmak genişliğinde kesip tepsiye aralıklarla dizelim hamurumuz bittikten sonra 15 dk. Tepsi mayası için bekletelim fırını 175 derecede ısıtıp lokumlarımızın üzerine yoğurt yumurta zeytinyağı karışımını sürüp susam serpip fırına verelim ustu kızarana kadar fırının orta katında pişirelim pişen lokumlarımız üzerine el bezi örtelim bu daha tatlı olmasını sağlıyor.
Afiyet olsun :)

Bol Meyveli Puding

İnsanlar hazır pudingleri pek sevmiyorlar biliyorum ama tarifi okuyunca bence beğeneceksiniz çünkü pudingler yaz aylarının vazgeçilmezleri :) Çikolatalı Meyveli Puding ‘i çok pratik olması açısından hazır pudingle hazırladık.

Bol Meyveli Puding Malzemeleri:

Pudingimiz için:

• 1 Paket Vanilyalı Puding
• 2 Su Bardağı Soğuk Süt

Peltemiz  için:

• 1 Su Bardağı Buğday Nişastası
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Meyve Suyu
• Arzuya Göre Meyve Parçaları (muz ve ananas vb)

Süslememiz için: (alternatifli olarak süsleme yapabileceğiniz malzemeleri paylaştım)

• Taze Nane
• 1 Paket Krem Şanti 
• 1 Su Bardağı Süt
• Çilek, orman meyvesi, ahududu, böğürtlen... kısacası evde ne varsa kullanabilirsiniz.

Meyveli Çikolatalı Puding Tarifi

1. Vanilyalı Pudingi ocaktan alınca servis kaselerinin yarısına kadar koyun ve soğumaya bırakın.
2. Pelte malzemelerini bir tencereye aktarıp ocakta karıştırarak pişirin. Eğer meyve parçaları ekleyecekseniz, ocaktan aldıktan sonra pelteye ekleyiniz. Ben pelteye muz ve ananas ekledim.
3. Kaynama başlayınca 3 – 4 dakika daha kaynatın, ocaktan alınca, servis kaselerindeki pudinglerin üzerine dökün.
4. Buzdolabında katılaşıncaya kadar soğutun. 

En güzel kısına geldik...İsteğe göre Krem Şanti, meyve ile soğuk bir biçimde servis edebilirsiniz.

Not: Aynı karışımı dilerseniz çikolatalı ya da bitter çikolatalı puding ile de yapabilirsiniz. Üzerinin süs için ise damla parçalı çikolata ile süsleyebilirsiniz. :)

Afiyet Olsun!

Krep Tarifi

Benim gibi kahvaltıyı çok sevenler hatta her öğün kahvaltı bile derim diyorsanız. Bu tarifimiz tam bizlik. Güzel bir kahvaltıyla güne başladığımdan tüm gün boyunca çok güzel geçtiğini her zaman yaşamış bir insanım her zaman kahvaltı sofralarına özen gösteririm. Kendimizi şımartma zamanı geldi hanımlar Krep hazırlamaya hazır mıyız ? 

Krep Tarifi Malzemeleri:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5- 2 su bardağına yakın un ( Azar azar ekleyin ki kıvamı katı olmasın )
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için ayrıca sıvı yağ 

Krep Tarifi Yapılışı:

Krepimizi hazırlamaya hazır mısınız ? İlk olarak yumurta,süt,sıvı yağ ve tuzu derince bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpmaya başlayalım. Öncelikle 1 su bardağı un ve kabartma tozu ilave edip karıştırın,daha sonra azar azar yarım bardaktan biraz daha fazla un ekleyin ve akışkan ve pürüzsüz bir kıvam olacak şekilde çırpın.
Yanmaz,yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı yağ dökün ve yağ kızdıktan sonra hamurdan 1 kepçe alıp tavaya döküp ve yaymaya başlayın.
Akıtma yanlardan kızarmaya başlayınca spatula ile ters çevirerek kızartalım. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra isteğe bağlı ister reçel, çikolata ,meyveli,peynirli veya sade olarak Kreplerimizi servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)

Katmer Tarifi

Katmerin yapılışını yazarken bile mutlu oluyorum. Bu aralar marketten aldığım hemen ısıtıp sandviç tarzı ile çok lezzetli öğün olarak yediğim katmer'i bu sefer kendim yapmaya karar verdim.İlk yaptığımda sonuç güzel olmaz diye düşünürken aslında istedikten sonra yapamayacağımız hiç bir şey olmadığını fark ettim.Sizlerde aşağıdaki tarif ile lezzetli katmeri yapabilirsiniz.

Katmer Tarifinin Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• ½ paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• ½ paket tereyağı
• tuz

Katmer Yapılışı:

Unumuzu bir kaba alıp ortasına mayamızı ve tuzumuzu koyuyoruz. Suyu azar azar ekliyoruz. Daha sonra mayalanmasını bekliyoruz. Mayaladığımız hamurdan küçük bezeler yapıp yuvarlıyoruz. Unladığımız zeminde hamurumuzu açıyoruz. Erittiğimiz tereyağımızdan katmerimize sürüyoruz ve tekrar hamur parçası alarak oklava yardımı ile açıyoruz. Bu parçayıda yağladığımız hamurumuzun üzerine koyuyoruz. Bu şekilde 4 kat üstüste yaptıktan sonra oklava ile incelinceye kadar açıyoruz. Tavamızda arkalı önlü olarak pişirdikten sonra mis kokularıyla iştahımızı açılmasına sebep olan katmerimiz yemeğe veya sunuma hazırdır.

Diyet Tarifleri: Kepekli Kurabiye

Diyet tariflerini en lezzetlisi kepekli kurabiye bence.
Yapımı ve malzemeleri çok kolay ve kolay bulunabiliyor. Diyetiniz için az kalorili bu tarifife mutlaka bakın derim.
Son zamanlarda sağlıklı yaşam önerilerini çok fazla ilgilenir oldum.Kepekli kurabiye de hem malzemeleri ile sağlıklı ve az kalorili bir kurabiye çeşitti oldu.Ben çok beğenerek yedim sizinde beğeneceğinizi düşünüyorum.

Kepekli Kurabiye Malzemeleri:

• 100 gr. toz şeker (esmer şeker olsa daha iyi)
• 1 yumurta
• 150 gr. un
• 125 gr. yumuşatılmış tereyağ
• 150 gr. tam buğday unu
• Bir tutam tuz
• 150 gr. kepekli kahvaltı gevreği
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kepekli Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle bir kabın içerisinde; kabartma tozu, kahvaltı gevreği, buğday unu, tuzu ve unu alıp karıştırıyoruz. Sonra başka bir kabın içerisinde yumuşatmış olduğunuz tereyağ ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Sonrasında yumurtayı da ilave edip biraz daha karıştırın. Sonra harmanlamış olduğumuz kuru malzemeyi de bu karışıma ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Kıvam alan hamuru streç bir filme sarıp yarım saat kadar bekletiyoruz. Ardından fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz ve hamuru kurabiye kalıbı kullanarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve 13-16 dakika kadar pişiriyoruz. Diyet kurabiyelerimizi sunuma hazır.

Afiyet olsun :)