Sebze Çorbası Nasıl Yapılır ?

Vitamin deposu olan sebze çorbası nasıl yapılır ? Sebze çorbasının malzemeleri nelerdir ? diye merak ediyorsanız tarifimi kaçırmayın.
Çorbada hem farklı lezzet hem besin olsun diyorsanız sebze çorbasını mutlaka menünüze koymalısınız. Çocuklar için de çok faydalı olan sebze çorbası hem pratik hem de malzemeleri kolayca bulabilirsiniz.

Sebze Çorbası Malzemeleri: 

• 1 adet soğan,
• 1 adet kabak,
• 1 adet havuç,
• 1 adet patates,
• 1 adet çarliston biber,
• 1 adet domates,
• 1 avuç kıyılmış maydanoz,
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 yemek kaşığı un,
• 5 su bardağı su,
• Tuz

Sebze Çorbası Hazırlanışı:

İlk olarak hazırladığımız malzemeleri başta soğanı, havucu, patatesi, kabağı, biberi ve domatesi küçük küçük doğrayalım.
Sıvı yağı tencereye alıp kızdırmaya başlayalım isterseniz zeytinyağı da tercih edebilirsiniz.

İçine soğanı ekleyip kavuralım.Sırayla doğradığımız havuçları, patatesleri, kabakları, biberleri ve domatesleri ekleyip karıştıralım.
Kapağını kapatalım ve kısık ateşte 10 dk. pişirmeye bırakalım.
10 dakika sonra unu ekleyip karıştıralım. Suyunu ekleyip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Son olarak dereotunu, maydanozu ve tuzu ekleyip kapağını kapatalım.

 Sebze çorbamız servise hazır.

Afiyet olsun :)

Bezelye Çorbası

Bezelyeyi sevenler için harika bir tarifim var.Yeni lezzetlere açık olanlar i.in bezelye çorbasını kesinlikle öneririm. Tadı damağınızda kalacağına garanti verebilirim. Bezelye çorbasının diğer özelliği de çocuklar için çok faydalı olması.
Peki bezelye çorbası nasıl yapılır ? diye merak ediyorsanız.Bezelye çorbası için malzemelerimi vermeye başlıyorum.

Bezelye Çorbası Malzemeleri:

• Yarım kilogram bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Süt
• Yarım demet dereotu

Bezelye Çorbası Hazırlanışı:

İlk olarak tencere içerisinde yağ ve soğanı koyarak soğan şeffaf bir görüntü alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Ardından  bezelyeleri de ilave ederek biraz daha karışım yapılır. Son olarak üzerini örtecek şekilde su ilave edilir. Bezelyeler kulak memesi kıvamında yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Robottan çorbayı geçirdikten sonra istenilen kıvam yakalanıncaya kadar süt ve su ilave edilerek biraz daha kaynatıyoruz. 

İster robottan geçerken yada daha sonra dereotunu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Güllaç Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmesi olan güllaç tatlısı sofralarımızın vazgeçilmesi oluyor. Peki güllaç nasıl yapılır? Güllaç yaparken neye dikkat etmeliyim diye düşünüyorsanız bu yazım tam sizlik.

Güllaç Malzemeleri:

• 10 adet güllaç yufkası,
• 1,5 litre süt,
• 3 su bardağı toz şeker,
• 1 paket şekerli vanilya
• Süslemek İçin:
• Nar taneleri,
• File badem,
• File şam fıstığı,
• Kiraz şekerlemesi (her dilim için 1 adet).

Güllaç Hazırlanışı:

İlk olarak geniş bir tencereye sütü, toz şekeri, vanilyayı tencereye koyalım ve orta ateşte karıştırarak kaynatıp, ılımaya bırakalım.Her sütlü tatlıda yapıldığı gibi.
Fırın tepsisine parlak kısmı üste gelecek şekilde bir adet güllacı yerleştirelim.
Güllacın her yerini ıslayacak şekilde 1-2 kepçe kadar hazırladığımız karışımdan üzerine dökelim.
Güllaçların tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Yalnız 5. güllac yufkasına  geldiğimizde üzerine bolca file badem serpelim.(isteğe bağlı)
Güllacın en üstüne hazırladığımız karışımdan döküp, bir gece buzdolabında bekletelim.
Servis yapmadan 2-3 saat önce buzdolabından çıkartalım ve dinlendirelim. Güllacın üzerini nar taneleri, şam fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsleyip enfes bi sunum yapabiliriz.

Güllacın tadını veren ipucum ise bir kaç önceden dolaptan mutlaka çıkarmanız dinlenince lezzetine lezzet katıyor.

Afiyet olsun,hayırlı ramazanlar :)

Fırında Patlıcan Kebabı

Size Ramazan boyunca hazırladığım iftar menümü paylaşacağım.Paylaşımlarım ile aklınızda olan bugün iftar da ne yemeği yapsam ? Sahurda ne yemeği yapsam ? sorularınıza cevap olacağına inanıyorum.İlk olarak bu akşam menümde patlıcan kebabı var peki fırında patlıcan kebabı nasıl yapılır ?

Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri:

• 500 gr kıyma 
• bir su bardağı galeta unu 
• Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 adet yumurta
• Sosu için 
• 50 gr tereyağı
• yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
• Biraz pul biber
• Biraz karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Biraz tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Hazırlanışı:

İlk olarak patlıcanları soymadan i̇stediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin ve  acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletmeye başlayalım.Ardından köftemiz için olan malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurmaya başlayalım.
Orta boy borcama bir köfte bir patlıcan sıralı şekilde dizip borcamın boş kalan kısmına dilimlenmiş domates biber i̇lave edebilirsiniz.

Sosu için sıvıyağ ve tereyağı tavaya alıp salçayı ilave edip biraz kavurup baharatlarını tuzunu ve suyu ilave ettikten sonra patlıcan kebabı üzerine dökün.
Patlıcan kebabının üzerini fırın poşetiyle kapatıp, önceden satılmış 200 ° fırında(30 dk kadar) pişirip daha sonra üzerindeki fırın poşetini çıkartıp ve patlıcanlar güzelce kızarana kadar pişirme işlemine devam edelim. Patlıcanlarımız piştikten sonra fırından çıkartıp servis edebiliriz.

Hayırlı iftarlar :)

Dondurmalı İrmik Helvası : Dondurma ve İrmiğin Mükemmel Buluşması

 Eskiden beri irmik helvasının tadı ayrı, dondurmanın tadı ayrı sevilir. Helva bazen hazır alınır, bazen evde yapılır, bazen de komşu ikramıyla tadına bakılır. Dondurma ise yaz kış fark etmeden tüketilir. Tabi ki yaz aylarında tüketimi daha da artar. İkisini de ayrı severiz; ancak ikisini birlikte bir başka sevdiğimiz de son zamanlarda popüler olan dondurmalı irmik helvası ile ortaya çıktı.

Dondurmalı irmik helvası, irmik helvasının tam ortasına bir büyük top dondurma konulması ile ortaya çıkar. Bir kaşığını ağzınıza alır almaz serinletici dondurma ile irmik tanelerinin tek tek dağılışını fark edersiniz. Üzerini tarçınla süsleyerek şeker dengesini kurabilir, kavrulmuş kuruyemişler ile süsleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Pratik hazırlanışı ile de dikkat çeken tatlıyı akşam gelen misafirlerinize ya da tatlıyı seven ailenize kolayca hazırlayabilirsiniz.

Ayrılmaz İkili Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

http://blog.mealbox.com.tr/wp-content/uploads/2015/06/tarcinli_irmik.jpg

Malzemeler:

2 su bardağı irmik

175 gram tereyağı ya da margarin

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı sıcak su

Vanilyalı ya da kaymaklı dondurma

Hazırlanışı:

-İrmiği ve yağı tencereye koyup kısık ateşte kavurmaya başlayın.

-İrmik pembeleşince üzerine sıcak suyu ve toz şekeri ekleyin, biraz karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynamasını sağlayın ve altını söndürüp dinlenmeye bırakın.

-Servise hazır olması için helvanın soğumuş olması önemli. Helva soğuduktan sonra bir kaşık yardımı ile tatlı kaselerinin içine yerleştirin. Ortasına dondurmayı koyabilmek için bir oyuk açın.

-Tercihinize göre vanilyalı ya da kaymaklı dondurmadan büyük bir parça alarak helvanın içine yerleştirin ve kaşık yardımı ile üzerini düzleştirin.

-Kaseyi, düz bir tatlı tabağı üzerine ters çevirerek çıkarın.

-Üzerini süslemek için tarçın ya da kavrulmuş çam fıstığı kullanabilirsiniz.

Helvayı Fıstıklı Sevenler için Alternatif Tarif

http://www.cartedor.com.tr/media/tarifler/buyuk/dondurmali_irmik_helvasi.jpg

Dondurmalı irmik helvasını evde hazırlayabilmek basit olduğu kadar birçok farklı tarif de sunulur. Yukarıdaki tarif haricinde helvayı fıstıklı kavurmak istiyorsanız farklı bir tarif deneyebilirsiniz. İrmikler kavrulduktan sonra su ve şekeri şerbet olarak dökebileceğiniz bir helva yapmak istiyorsanız da başka bir tarif uygulayabilirsiniz. Carte D’or’un kaymaklı dondurması ile bu tatlıyı taçlandırabilirsiniz. Lezzetli dondurmasını sunan marka, bir de dondurmalı irmik helvası tarifi vererek son dönemde popüler olan tatlının en lezzetli halini bulmuş olabilir. Carte D’or’un tarifi helvayı fıstıklı, dondurmayı da kaymaklı sevenler için ideal bir tarif. Tarifi inceledikten sonra hemen uygulayabilirsiniz. http://www.cartedor.com.tr/tarifler/dondurmali-irmik-helvasi?t=32

Adana'da Ne Yenir?

Ülkemizin en zengin mutfaklarından biri olan Adana mutfağı, birbirinden lezzetli baharatlı ve etli yemekleriyle ünlüdür. Özellikle lezzetli kebaplarıyla ünü dünya çapına yayılan Adana mutfağı, zenginliğini şehrin binlerce yıldır ev sahipliği yaptığı medeniyetlere borçludur. "Adanada ne yenir?" sorusunun cevabı burada.
 Kebabın başkenti Adana’dan bu lezzetleri tatmadan dönmeyin! Adana'da Güne Lezzetli Bir Başlangıç Yapın! Türkiye genelinde olduğu gibi Adana’da da güne mükellef bir kahvaltıyla başlamak idealdir. Adana mutfağında kahvaltıda yer alan gözde lezzetler arasında sıkma ve ciğer yer alır. Derin dondurucuya konmadan taze kuzu ciğerinden hazırlanan ciğer, kömür ateşinde yavaş yavaş pişirilip servis edilir ve kahvaltıda baş rolde yer alır.
Enerji deposu olarak nitelendirilen ciğercilere Adana’nın hemen hemen her sokağında rastlayabilirsiniz. Adana’nın yöresel lezzetlerinden bir diğeri olan sıkma; peynir, soğan ve baharattan yapılan ve gözlemeye benzeyen bir yiyecektir. Kahvaltılara lezzet katan sıkma, Adana’da yol kenarlarında yöre halkı tarafından taze taze kızartılıp sunulur. Şölen Kahvaltıdan Sonra Başlıyor Adana mutfağı denince akla gelen ilk lezzet, şüphesiz olarak Adana kebap olur. Şehirle bütünleşen bu baş döndürücü tat, Adana mekanlarında çeşitli ikramlarla sunularak unutulmaz bir lezzet şöleni yaşamanızı sağlar. Adana’nın yöresel lezzetlerinden bir diğeri ise "şırdan dolması"dır. Bağırsağın pirinç, et ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan "şırdan dolması", özellikle de gece hayatı sonrasında tercih edilir. "Şırdan dolması"na benzerliğiyle bilinen "bumbar dolması" da Adana’da tadılması gereken yemeklerden biridir. "Şırdan dolması" gibi her köşebaşında rastlayabileceğiniz "bumbar dolması", pul biber ve kimyon ile hayvan bağırsağından hazırlanır. Et yemekleri yönünden oldukça zengin olan Adana’nın en meşhur yemekleri arasında "küşleme" de yer alır. Koyun etinden yapılan son derece özel bir ettir. Güneydoğu bölgesinin birçok farklı şehrinde yapılan ve hepsi birbirinden lezzetli olan lahmacun da Adana’da farklı bir tada bürünür. Adana’da genele göre daha küçük boyutta hazırlanan lahmacunda diğer bölgelere göre daha yoğun et kullanılır. Adana’da Ne İçilir? Adana mutfağının en bilinen içeceklerinin başında şalgam suyu gelir. Adana’da sıcak yaz günlerinde serinlemek için şırayı da deneyebilirsiniz. "Karsambaç" isimli bir diğer yöresel içecek de serinlemek için sık sık tercih edilir. Toros Dağları’ndan gelen karla pekmezin karışımından elde edilen bu içecek, tercihe göre meyve ya da pudra şekeriyle de süslenebilir. Yaz sıcaklarında hem tatlı bir şeyler yemek hem de serinlemek isterseniz, Adana sokaklarında bulabileceğiniz "bici bici"yi de mutlaka denemelisiniz. Knorr'un sizler için hazırladığı yüzlerce kolay ve nefis yemek tarifine göz atmak ve Adana’ya özgü et ve tavuk yemekleri hakkında detaylı bilgi almak için tavuk yemekler adresine mutlaka göz atmalısınız.

İçim Labne Kıvamında Sevgi Sofrası!

Tatlı tatlı hazırlanan sevgi sofrasında bir de İçim Labne'li tarifi olsa olmaz mı? Üzgünken, mutluyken, özel kutlamalarda illaki yanımızda yemek olur. Yemek için ne düşünürsünüz bilemem, ama benim için yemek mutluluktur. Güzel mi güzel bir video izledim ve sizinle paylaşmak istedim.

Bir yarışma var, bu yarışma kazanan için deneyimle beraber başka bir mutluluk getirecektir. Kısacası yemek her türlü mutluluktur bu yarışmaya katılmalıyım, katılmalısın, katılmalı.. Varsa güzel, en yakınınızla bile paylaşmadığınız tarifleriniz buyrun katılın derim. Yarışmanın sonunda ekran karşısına çıkmak da var. Ne dersiniz?

Var mı cesareti olan? :)