Fırında Patlıcan Kebabı

Size Ramazan boyunca hazırladığım iftar menümü paylaşacağım.Paylaşımlarım ile aklınızda olan bugün iftar da ne yemeği yapsam ? Sahurda ne yemeği yapsam ? sorularınıza cevap olacağına inanıyorum.İlk olarak bu akşam menümde patlıcan kebabı var peki fırında patlıcan kebabı nasıl yapılır ?

Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri:

• 500 gr kıyma 
• bir su bardağı galeta unu 
• Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 adet yumurta
• Sosu için 
• 50 gr tereyağı
• yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
• Biraz pul biber
• Biraz karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Biraz tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Hazırlanışı:

İlk olarak patlıcanları soymadan i̇stediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin ve  acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletmeye başlayalım.Ardından köftemiz için olan malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurmaya başlayalım.
Orta boy borcama bir köfte bir patlıcan sıralı şekilde dizip borcamın boş kalan kısmına dilimlenmiş domates biber i̇lave edebilirsiniz.

Sosu için sıvıyağ ve tereyağı tavaya alıp salçayı ilave edip biraz kavurup baharatlarını tuzunu ve suyu ilave ettikten sonra patlıcan kebabı üzerine dökün.
Patlıcan kebabının üzerini fırın poşetiyle kapatıp, önceden satılmış 200 ° fırında(30 dk kadar) pişirip daha sonra üzerindeki fırın poşetini çıkartıp ve patlıcanlar güzelce kızarana kadar pişirme işlemine devam edelim. Patlıcanlarımız piştikten sonra fırından çıkartıp servis edebiliriz.

Hayırlı iftarlar :)

Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?

Ramazan ayının gelmesi ile evlerimize tatlı telaşlar başladı. Ramazan ayının vazgeçilmez tadı ramazan pidesini evde yapmaya ne dersiniz ? Evde yapacağınız ramazan pidesi ile sofralarımız daha lezzetli olmaya aday.

Ramazan Pidesi Malzemeleri:

• Bir paket maya (25g)
• 2 su bardağı ılık süt
• yarım tatlı kaşığı şeker
• yarım su bardağı ılık su
• yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)
• Hamura sekil vermek için;
• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı su
• Üstüne sürmek için :
• bir yumurta sarısı
• bir yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca susam,
• çörek otu

Ramazan Pidesi Hazırlanışı:

Yukarıda malzemelerimizi verdiğim ramazan pidesini yapmak için ilk olarak derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletelim mayamız erinceye kadar.

Sırasıyla diğer malzemeler eklenir. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir. 

Hamurumuzu 2 veya 3 parçaya bölünür. Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açılır. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız  tepsiye koyulur. Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil vermeye başlayalım.
Hamurumuzun  mayalanması için bekletelim ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına ve çatal yardımıyla delikler oluşturun  Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir, isterseniz sade de yapabilirsiniz.

Pişerken de  önceden ısıtılmış 240 derecede kızarana kadar pişirmeyi unutmayalım.

Afiyet olsun Hayırlı Ramazanlar :)