Cevizli Acılı Ezme (Acuka ) Tarifi

Öyle bir tarif vereceğim ki herkes adını farklı söylüyor... Acıka diyen var, acuka diyorlar, acuko diyen bile var. Bazı yörelerde çemen, kimi yörelerde ise cevizli acılı ezme de diyorlar.

O yüzden ben başlığımda zorlandım..

Neymiş bu? Herkesin ölçülerini kendi damak tadına göre değiştirebileceği bir kahvaltılık, duruma göre ise lezzetli bir meze olabilir. Çok pratik, bence sağlıklı ve hafif. Ayrıca en önemli özelliği iştah açıcı olması. Ama dikkat edin, fazla kiloya yol açmasın sonra :)

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon: 5 kişilik

Cevizli Acılı Ezme  (Acuka ) Malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 diş dövülmüş sarımsak
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Kimyon, kekik, nane,
• Pul biber, toz biber, kara biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• İsteğe göre bayat ekmek içi

Cevizli Acılı Ezme (Acuka ) Yapılışı:

Öncelikle baharatçı ya da mısır çarşısından daha lezzetli ve sağlıklı olanlarından aldığınız domates salçası ve biber salçasını birbiri ile karıştırın. Sarımsakları rendeleyin, içerisine kırılmış ya da çekilmiş cevizleri ekleyin, acılı cevizli ezmeyi hazırlarken cevizlerimizi fazla ufaltmayalım, ağzımıza gelsin. 

Baharatları,sıvı yağı ya da zeytin yağını  ekleyip karıştırın. Kıvamlı olması için içine biraz bayat ekmek içi koyabilirsiniz ama ben pek tercih etmiyorum o halini. 

Bir de bu lezzet bombasına isterseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz, bu artık sizin tercihinize kalmış:)

Hadi, çıkarın ekmekleri o halde acukamız hazır!

Afiyet Olsun!

Doğal Ev Yapımı Salça Tarifi

Ev yapımı, doğal olan salça tarifi mi aramıştınız? Bir de yapımı da kolay olan bir salça tarifi miydi aradığınız? Cevabınız "evet" ise doğru adrestesiniz. Size köy salçası gibi, lezzetli, doğal hatta organik tomateslerden yaparsanız organik salça yapımını anlatacağım.

Salçayı kahvaltıda, yemeklerde istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

 Doğal Ev Yapımı Salça Tarifi Malzemeleri:

• 10 kilo domates
• 3 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

 Doğal Ev Yapımı Salça Tarifi  Yapılışı:

• 
  
• Domatesleri geniş bir kapta bol suyla yıkayın.
• İri iri doğrayarak tuz serpin.
• Üstü kapalı bir şekilde 1 gün kadar bekletin.
• Bu süre sonunda dibinde oluşan suyu süzün.
• Domateslerin çekirdeğinden ve kabuğundan ayrışmasını sağlayarak ve tekrar 3-4 saat bekletin.
• Delikli bir süzgeci derin bir kovanın üzerine koyun.
• Domatesten bir miktar süzgece alıp elinizle bastırarak suyunun ve püresinin alta geçmesini sağlayın.
• Bu püreyi geniş tepsilerde paylaştırın ve sık sık karıştırın.
• Salçayı kaplara almadan önce tuzunu kontrol edin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirerek kapağını kapatın, İşte bu kadar. Artık kahvaltıda, yemeklerde bu salçanızı gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.Salçanız hem organik hemde doğal oldu. Çocuklarınıza,torunlarınıza da hiç düşünmeden yedirebilirsiniz.

Ev yapımı, doğal salça tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!