Karnıbahar Kızartması Tarifi

Karnıbahar kızartması dediğimde bizim evde her şey durur. Sizi bilmem ama biz ailecek karnabahar kızartmasını hem sade hem de üzerine bol yoğut dökerek tüketmeyi çok seviyoruz.

En sevilen kış sebzelerinden olan karnabahardan yapılacak en pratik tarif karnabahar kızartması listemizin başında geliyor. Sizi çok uğraştırmayacak bu lezzetin nasıl yapıldığına gelin bakalımİlk olarak karnabaharı yapraklarından ayırın ve sirkeli suda bekletin içinde bir pislik kaldıysa temizlensin. Daha sonra süzün ve bol suda yıkayın. Su kaynatın ve kaynayan suya biraz tuz ve yarım limon sıkın. Yıkadığınız karnabaharları suya atın. Çatal rahat batıyorsa eğer haşlanmıştır. Çok fazla kaynatırsanız sosa batıramayız az kaynatırsanız da sert olur bu yüzden dikkat edin. Tencereden alın ve bir köşede soğumaları için onları yalnız bırakın.

Diğer tarafta 2 yumurtayı biraz çırpın ve daha sonra sütle unu katın. Çok az bir tuz ve karabiberde ekleyin. Tuzun az olması önemli çünkü karnabaharı da tuzlayacağız. İsterseniz farklı baharatlar örneğin kimyon, kırmızıbiber, nane veya kaşar peyniri de katabilirsiniz. Çırpılmış kek hamuru gibi bir kıvamı olacaktır. Çok sıvı olmasın ki karnabaharı kızartırken üzerinde kalsın. Soğuyan karnabaharların suyunu sıkalım ve biraz yatsı bir şekil almasını sağlayalım ki daha güzel kızarsın. Soslamadan önce biraz tuz ve biraz karabiber üzerine ekleyebilirsiniz. Kızartmaya başlayın.

Afiyet Olsun 

ÇOCUKLAR İÇİN EN SAĞLIKLI BESİN ÖNERİSİ

Diyabet, obezite gibi önemli hastalıkların çocuklarda sıkça rastlandığı bu günlerde beslenmeye dikkat etmenin önemini birçok profesör doktor üstüne basa basa vurgulamakta.  çocuklara neler yedirmeli, çocukların alması gereken vitaminler konusunda maalesef hala bilinçlenemedik.

Peki, çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlığını sağlamak için neler yapmalıyız?
-Çocuğunuza uyandıktan sonra 1 saat içinde kahvaltı yapmasını zorunlu hale getirin.
-Çocuklarınızı sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirin.
-Ona ara öğünler vererek bunu her gün -belli oranda- tekrarlayın.
-Süt ve süt ürünlerini ve sebze yemesini sağlayın.
-Sebze ve meyveye karşı hayır demesine engel olun.

Günümüz annelerinin en büyük çilesi sebze yemeyen çocuklara zorla sebze yedirmektir. Bunun için de sizlere birkaç tüyo vereceğim:

-Sebze sevmeyen bir çocuğunuz varsa ona sebzeleri farklı şekilde sunabilirsiniz. Örneğin; kahvaltıda ekmeğin üzerine sebzelerden kaş, göz, burun şekli oluşturabilirsiniz.


-Bu da bir sonuç vermezse çocuğunuzun sevdiği yemeklerin arasına ufak ufak sebzelerden katıp ağız aşinalığını giderebilirsiniz.

Çocuğunuzun her gün yemesi gereken yiyecekler: 


 
Yukarıda gördüğünüz tabloda kırmızı renkle taralı alan çocuğunuzun günlük alması gereken besinler , proteinler listesidir. Bunun yanında mavi renkte taralı alan ise çocuğunuzun takviye amaçlı -ara öğün olarak- alması gereken besinlerdir.

Tüm Kadınlar Okumalı Bu Romanı!

52 hafta boyunca çok satanlar listesinin ilk sıralarından inmedi! Fransızca basımı 600.000 satış rakamına ulaştı!  Bu ilgi tüm dünyayı sardı! 22 ülkede basıldı! Ve sıra şimdi bizde…

Raphaëlle Giordano’nun yazdığı “İkinci Hayatın Tek Bir Hayatın Olduğunu Anladığında Başlar” isimli kitap Yan Pasaj Yayınevinden çıktı. Yazar, modern dünya insanın –özellikle de kadınlarının- sorunlarını çok iyi analiz etmiş, onlara etkili çözümler sunmuş ve bunu da çok akıcı, çok keyifli bir dille aktarmayı başarmış.Öyle ki iki oturuşta okuyup bitilebilecek ama ihtiyaç duydukça tekrar tekrar okunması gereken kitaplardan biri.

Romanın kahramanı bir kadın!İsmi Camille. Her şey, Camille’in Paris’in uzak bir banliyösünde geçirdiği araba kazası neticesinde Claude isimli bir rutinologla tanışmasıyla başlar. Psikoloji, felsefe, koçluk alanlarından beslenen, mutlu bir hayat vaadinde bulunan yöntemin; kendisine uygulamasını kabul etmesiyle de yolculuk devam eder: Claude ona ödevler ve sürpriz yerlerde randevular verir. Mutsuz olduğu şeyleri değiştirebilmesi için gereken bilgiyi ve farkındalığı kazandırır. Yeni şeyler deneyimleterek; hayallerine, istediği gibi bir hayata doğru yol almasını sağlar. Peki, Camille sonunda hayallerine kavuşabilecek midir? 

Kitabın hikayesi ilginizi çektiyse satın almak için direkt aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz. :) Kitap yorumlarınızı ayrıca yorum olarak yazımın altına eklerseniz çok sevinirim. Yorumlarınızı bekliyorummmm!

Kitabı hızlıca satın almak için;

http://www.kitapyurdu.com/kitap/ikinci-hayatin-tek-bir-hayatin-oldugunu-anladiginda-baslar/425094.html

Evde Sufle Yapımı

Çok nadir insanları hayır demiş olduğu şey bence tatlıdır. Ben ise tatlıya hiç hayır diyemem. Demem de mümkün değil gibi görünüyor. Evde yapmaktan çok zevk aldığım tatlıların en başlarında gelen sufledir. Peki sufle nasıl yapılır? Sufle evde nasıl yapılmalı ? diye merak ediyorsanız tarifimi aşağıda sizinle paylaşacağım.

Evde Sufle Malzemeleri:

• 3 tane yumurta 
• 80g bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 g tereyağı
• Yarım su bardağı şeker

Evde Sufle Yapılışı:

 Suflenin en püf noktası olan şey fırını 220 derecede çalıştırmak başlamadan önce mutlaka çalıştırmanız harika olacaktır.
Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritin. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.
Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. Yaklaşık 4 kap çıkıyor.
Daha önceden ısıttığınız fırında 8dk da sufleniz hazır. Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz. Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları da kullanabilirsiniz, onlarda da suflenin çok rahat çıktığını göreceksiniz.

KIŞ AYLARINDA ÇOCUĞUNUZU HASTALIKLARDAN KORUMA YOLLARI:

Kış ayının tüm hızıyla sürdüğünü iyi biliyoruz. Çocuğunuzu nezle,grip,zatüree,bronşit,farenjit,sinüzit,tonsilit gibi hastalıklardan korumak için neler yapmanız gerektiğini biliyor musunuz?Bazı hastalıklara yakalanma riskiniz havaların soğuması,okulların açık olması,çocukların terlediğini zannedip kıyafetlerini çıkarıp üşümesi,hava kirliliği ve kışın artan enerji ihtiyacından dolayı vücut direncinin düşmesi vb. nedenlerden dolayı artıyor.Peki hiçbir hastalığa yakalanmadan kışı kolay geçirmen yolları nelerdir? ○Çocuğunuzun aşılarını(eğer risk grubunda ise) sonbaharda yaptırın. ○Astım,şeker,kalp rahatsızlığı olan çocuğunuzun ilaçlarını doktorunuzun önerdiği şekilde ve dozda kullanın.Doktor kontrollerini aksatmayın. ○Çocuğunuzu mevsimine göre giydirin.
Aşırı üşütmekten ve terletmekten kaçının.Kalın giymekte terlemeye ve sonunda hasta olmaya neden olur.
Çocuğunuzun kış aylarında bol meyve ve sebze tüketmesine özen gösterin ve vitamin değeri düşük olan yiyeceklerden uzak tutun. ○Kış aylarında en önemli nokta da temizliktir.Çocuğunuz en az 20 saniye boyunca ellerini sabun ve su ile yıkamalı.Eller yıkanmadan burun,göz ve ağızla temastan kaçınılmalı.
Çocuğunuzun odasını sık sık havalandırın.Havasız alanda durması ona zarar verir.
Omega 3,
Omega 6,
C Vitamini,
Çinko bağışıklık sistemine oldukça yararlı maddelerdir.Çocuğunuzun bağışıklığını bu besinlerle zengin beslemeye özen gösterin. ○Hasta olduğunu bildiğiniz veya öksürük,hapşırık gibi belirtilere sahip olan kişilerden çocuğunuzu uzak tutun…

Kurban eti pişirmede püf noktalar

Önümüzde Kurban bayramı var ben de bu önemli günlere özel sizinle kurban etini en iyi şekilde korumanızı sağlayacak yöntemleri paylaşmak istedim. 

 

Kurban Bayramı yaklaştıkça etin dağıtılması, pişirilmesi ve saklanmasıyla ilgili hazırlıklar yapılmaya başlandı. Öncelikle temiz bir kesim ortamında etlerin kesilmesi gerekiyor. ayrıca etlerin 12 saat boyunca oda sıcaklığında bulundurulması da yararlı olacaktır. 

Kurbanda kısık ateşte kavurma, yüksek ateşte ızgara pişirin

Kurban etini kavurma yaparken kısık ateş yerine yüksek ateşte pişirin. Kısık ateşte pişirilmesi etin sulanmasına neden olur. Etin kendi yağı var ise, kuyruk yağı veya tereyağı eklemeden kendi yağında ve çok kısık ateşte ağzı kapalı olarak kavurun. Kavurmayı koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol- kürek kısmından hazırlayın. Koyun ve kuzu etine su koymayın fakat dana etinden kavurma yapıyorsanız çok az su ilave edin

Eti çevirirken çatal kullanırsanız eti deler içindeki suyu salmasına neden olur. Bu da hem lezzetin hem de besin değerinin düşmesi demektir. Az pişmiş ya da çok pişmiş etleri tercih etmeyin. En sağlıklı pişirme yöntemlerinden biri ızgara diğeri de buharda pişirmektir. Ancak mangal yaparken etin ateşe çok yakın olması kanserojen maddelerinin açığa çıkmasına neden olur

Etli yemeklerin yanında mutlaka portakal suyu

Etler posa ve C vitamini bakımında fakir, demir, b12, folik asit ve vitamin yönünden zengindir. Bu yüzden etli yemeklerinizin yanında mutlaka portakal suyu için. Sofranızdan salatayı ihmal etmeyin. Böylece etin sindirimini kolaylaştırmış olursunuz.

 Eti dondurduğunuz tarihi kaydedin

Buzluğunuza etleri parça parça poşetleyerek muhafaza edin. Etinizi hemen kullanacaksanız buzlu şekilde pişirebilirsiniz, hemen kullanmayacaksanız buzdolabında çözülmesini sağlayın. Buzluğa ilk giren ilk önce çıkar kuralını uygulayın. Donmuş ürünlerinizi çözdürüp, tekrar buzluğa atmayın. Kısa süre içinde tüketin.

Şimdiden iyi bayramlar :)