Portakallı Kurabiye Yapılışı

Kış aylarına özel portakallı kurabiye yapılışını paylaşmak istedim.

Misafirlerimin için hazırlık yaparken meyveli kurabiyeleri yapmayı daha çok seviyorum. Hem hafif kokusu hem de ağızda dağılan meyve tadı ile son lokmalarda hoş bir son sunum yapılabiliyor.Portakallı kurabiye hem hafif olması hem de yapımında fazla malzeme istememesi sebebi ile her bütçeye uyuyabileceğini düşünüyorum.

Portakallı Kurabiye Malzemeleri:

• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 1,5 bardak un
• 1 paket vanilin
• 1 tane portakalın çok ince rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı karbonat 

Portakallı Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle tereyağını bir kabın içine alarak yaklaşık 3-4 dakika kadar mikser yardımıyla çırpın.Ardından üstüne pudra şekerini az az ekleyip krema kıvamına gelinceye dek mikser ile çırpma işlemine devam edin.Portakal kabuğu rendesi, yumurtanın sarısı ve vanilyayıda ekleyip tekrardan mikserle bir kaç dakika kadar daha çırpın.Daha sonra unu ve nişastayı azar azar ilave ederek homojen bir karışım elde edinceye dek çırptıktan sonra elde edilen hamuru yuvarlak şekillerde hazırladıktan sonra ister yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlı tepsiye hamuru koyalım. İsteğe göre üstlerine şeker kurabiyelerin üstlerine serpebilirsiniz. 175 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirip servis edebiliriz.

Afiyet Olsun.

Damla Sakızlı Türk Kahvesi

Günüm kahve içmeden güzel geçmediğini kabul ediyorum.Türk kahvesini sevdiğim kadar içine damla sakızı eklendiği zaman sevmekten öte bir duygu olduğunu da kabul ederek bugün Damla Sakızlı Türk Kahvesi tarifimi sizinle paylaşıyorum.

Damla Sakızlı Türk Kahvesi Malzemeleri:

• 1 parça damla sakızı (nohut büyüklüğünde)
• 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 kahve fincanı su

Damla Sakızlı Türk Kahvesi Yapılışı:

İlk olarak damla sakızları dövülerek toz haline getirip 2 fincan su cevzeye alınır. Damla sakızlar içine koyup kısık ateşte sakızlar eriyene kadar karıştıralım. Kahve ve şeker ekleyip. Cezvenin etrafında köpük oluştuğunda fincanlara paylaştırılır. Enfes tadıyla Damla Sakızlı Türk Kahvemiz içmeye hazırdır.

Afiyet olsun :)

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum Nasıl Yapılır ? diye merak ediyor ve evde sıcacık cevizli lokum yemek isterseniz bu tarifim tam ağzınızı şenlendirecek bir tarif olabilir.
İlk başta cevizli lokum yapamam diye korksam da yapmaya başladığımda aslında o kadar zor olmadığını fark ettim.

Cevizli Lokum Malzemeleri:

• Hamuru için;
• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiğine un
• İç malzemesi;
• 1 su bardağı kırık ceviz
• 1 kaşık yenibahar
• 1 kaşık tarçın
• 3 kaşık şeker
• 1 bardak zeytin yağı
• Üzerine;
• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• Zeytinyağı
• Kavrulmuş susam

Cevizli Lokum Yapılışı:

İlk olarak hamur için ılık sütün içine mayayı şekeri ilave edip üzerine un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayıp ilik ortamda 45 dk mayalandırmayı bekleyelim. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlamaya başlayabiliriz. Kırık ceviz tarçın şeker ve yenibaharı karıştıralım mayalanan hamurdan elimize bir parça alıp tezgahı yağlayıp biraz büyükçe yuvarlak açalım açtıktan sonra içine zeytin yağı gezdirip iç malzemelerini serpip rulo yapalım daha sonra üç parmak genişliğinde kesip tepsiye aralıklarla dizelim hamurumuz bittikten sonra 15 dk. Tepsi mayası için bekletelim fırını 175 derecede ısıtıp lokumlarımızın üzerine yoğurt yumurta zeytinyağı karışımını sürüp susam serpip fırına verelim ustu kızarana kadar fırının orta katında pişirelim pişen lokumlarımız üzerine el bezi örtelim bu daha tatlı olmasını sağlıyor.
Afiyet olsun :)

Bol Meyveli Puding

İnsanlar hazır pudingleri pek sevmiyorlar biliyorum ama tarifi okuyunca bence beğeneceksiniz çünkü pudingler yaz aylarının vazgeçilmezleri :) Çikolatalı Meyveli Puding ‘i çok pratik olması açısından hazır pudingle hazırladık.

Bol Meyveli Puding Malzemeleri:

Pudingimiz için:

• 1 Paket Vanilyalı Puding
• 2 Su Bardağı Soğuk Süt

Peltemiz  için:

• 1 Su Bardağı Buğday Nişastası
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Meyve Suyu
• Arzuya Göre Meyve Parçaları (muz ve ananas vb)

Süslememiz için: (alternatifli olarak süsleme yapabileceğiniz malzemeleri paylaştım)

• Taze Nane
• 1 Paket Krem Şanti 
• 1 Su Bardağı Süt
• Çilek, orman meyvesi, ahududu, böğürtlen... kısacası evde ne varsa kullanabilirsiniz.

Meyveli Çikolatalı Puding Tarifi

1. Vanilyalı Pudingi ocaktan alınca servis kaselerinin yarısına kadar koyun ve soğumaya bırakın.
2. Pelte malzemelerini bir tencereye aktarıp ocakta karıştırarak pişirin. Eğer meyve parçaları ekleyecekseniz, ocaktan aldıktan sonra pelteye ekleyiniz. Ben pelteye muz ve ananas ekledim.
3. Kaynama başlayınca 3 – 4 dakika daha kaynatın, ocaktan alınca, servis kaselerindeki pudinglerin üzerine dökün.
4. Buzdolabında katılaşıncaya kadar soğutun. 

En güzel kısına geldik...İsteğe göre Krem Şanti, meyve ile soğuk bir biçimde servis edebilirsiniz.

Not: Aynı karışımı dilerseniz çikolatalı ya da bitter çikolatalı puding ile de yapabilirsiniz. Üzerinin süs için ise damla parçalı çikolata ile süsleyebilirsiniz. :)

Afiyet Olsun!

Krep Tarifi

Benim gibi kahvaltıyı çok sevenler hatta her öğün kahvaltı bile derim diyorsanız. Bu tarifimiz tam bizlik. Güzel bir kahvaltıyla güne başladığımdan tüm gün boyunca çok güzel geçtiğini her zaman yaşamış bir insanım her zaman kahvaltı sofralarına özen gösteririm. Kendimizi şımartma zamanı geldi hanımlar Krep hazırlamaya hazır mıyız ? 

Krep Tarifi Malzemeleri:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5- 2 su bardağına yakın un ( Azar azar ekleyin ki kıvamı katı olmasın )
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için ayrıca sıvı yağ 

Krep Tarifi Yapılışı:

Krepimizi hazırlamaya hazır mısınız ? İlk olarak yumurta,süt,sıvı yağ ve tuzu derince bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpmaya başlayalım. Öncelikle 1 su bardağı un ve kabartma tozu ilave edip karıştırın,daha sonra azar azar yarım bardaktan biraz daha fazla un ekleyin ve akışkan ve pürüzsüz bir kıvam olacak şekilde çırpın.
Yanmaz,yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı yağ dökün ve yağ kızdıktan sonra hamurdan 1 kepçe alıp tavaya döküp ve yaymaya başlayın.
Akıtma yanlardan kızarmaya başlayınca spatula ile ters çevirerek kızartalım. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra isteğe bağlı ister reçel, çikolata ,meyveli,peynirli veya sade olarak Kreplerimizi servis edebiliriz.

Afiyet olsun :)

Katmer Tarifi

Katmerin yapılışını yazarken bile mutlu oluyorum. Bu aralar marketten aldığım hemen ısıtıp sandviç tarzı ile çok lezzetli öğün olarak yediğim katmer'i bu sefer kendim yapmaya karar verdim.İlk yaptığımda sonuç güzel olmaz diye düşünürken aslında istedikten sonra yapamayacağımız hiç bir şey olmadığını fark ettim.Sizlerde aşağıdaki tarif ile lezzetli katmeri yapabilirsiniz.

Katmer Tarifinin Malzemeleri:

• 3 su bardağı un
• ½ paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• ½ paket tereyağı
• tuz

Katmer Yapılışı:

Unumuzu bir kaba alıp ortasına mayamızı ve tuzumuzu koyuyoruz. Suyu azar azar ekliyoruz. Daha sonra mayalanmasını bekliyoruz. Mayaladığımız hamurdan küçük bezeler yapıp yuvarlıyoruz. Unladığımız zeminde hamurumuzu açıyoruz. Erittiğimiz tereyağımızdan katmerimize sürüyoruz ve tekrar hamur parçası alarak oklava yardımı ile açıyoruz. Bu parçayıda yağladığımız hamurumuzun üzerine koyuyoruz. Bu şekilde 4 kat üstüste yaptıktan sonra oklava ile incelinceye kadar açıyoruz. Tavamızda arkalı önlü olarak pişirdikten sonra mis kokularıyla iştahımızı açılmasına sebep olan katmerimiz yemeğe veya sunuma hazırdır.

Diyet Tarifleri: Kepekli Kurabiye

Diyet tariflerini en lezzetlisi kepekli kurabiye bence.
Yapımı ve malzemeleri çok kolay ve kolay bulunabiliyor. Diyetiniz için az kalorili bu tarifife mutlaka bakın derim.
Son zamanlarda sağlıklı yaşam önerilerini çok fazla ilgilenir oldum.Kepekli kurabiye de hem malzemeleri ile sağlıklı ve az kalorili bir kurabiye çeşitti oldu.Ben çok beğenerek yedim sizinde beğeneceğinizi düşünüyorum.

Kepekli Kurabiye Malzemeleri:

• 100 gr. toz şeker (esmer şeker olsa daha iyi)
• 1 yumurta
• 150 gr. un
• 125 gr. yumuşatılmış tereyağ
• 150 gr. tam buğday unu
• Bir tutam tuz
• 150 gr. kepekli kahvaltı gevreği
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kepekli Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle bir kabın içerisinde; kabartma tozu, kahvaltı gevreği, buğday unu, tuzu ve unu alıp karıştırıyoruz. Sonra başka bir kabın içerisinde yumuşatmış olduğunuz tereyağ ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Sonrasında yumurtayı da ilave edip biraz daha karıştırın. Sonra harmanlamış olduğumuz kuru malzemeyi de bu karışıma ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Kıvam alan hamuru streç bir filme sarıp yarım saat kadar bekletiyoruz. Ardından fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz ve hamuru kurabiye kalıbı kullanarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve 13-16 dakika kadar pişiriyoruz. Diyet kurabiyelerimizi sunuma hazır.

Afiyet olsun :)

Sütlaç Yapımı

Sütlaç Yapımı nasıl yapılır ? Sütlaç Malzemeleri nelerdir ?

Bugün sizlere sütlaç tarifimi paylaşmak istiyorum. Yapımı oldukça kolay olan sütlaç yemesi ayrı tatlı oluyor :)

Sütlaç Malzemeleri:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı pirinç
• Bir tutam tuz

Sütlaç Yapılışı:

Sütlaç Yapımına malzemelerimizi hazırladıysak başlayabiliriz. İlk olarak sütümüzü tencereye döküyoruz içine bir tutam tuz ve pirinci ekleyip 10-15 dakika kadar pişiriyoruz 

Biraz kaynamaya başladıktan sonra şekerimizi ilave edip karıştırıp ocağın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pirinçlerimiz pişene kadar kaynatıyoruz bu süre yaklaşık 20-25 dakika devam edelim. Pirinçlerimiz piştikten sonra sütlacımızı kaselere paylaştırıyoruz istediğimize göre fındık veya tarçın ile süslüyoruz soğuduktan sonra servis ediyoruz. 

.
Afiyet Olsun :)

Dereotlu Poğaça Yapılışı

Dereotlu poğaça yapılışını merak edenler tarifime buyursun...

Tuzlu poğaça tariflerini araştırırken yemekten çok zevk aldığım hatta yerken hemen bitti deyip üzüldüğüm dereotlu poğaça tarifimi arkadaşımın tarifi ile yapmaya karar verdim.Yapmaya başladıktan sonra fırının başında yemek için sabırsızlıkla bekleyip çayımı yudumlarken fırından gelen zil sesi ile mutluluğumu görmeniz lazımdı.En sevdiğim poğaçaların biri olan dereotlu poğaça süper olmuştu. :) Eğer sizde denemek isterseniz aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Dereotlu Poğaça Malzemeleri:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• Bir tutam dereotu
• Beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı şeker
• Çörek otu

Dereotlu Poğaça Yapımı:

En sevdiğim poğaçaların başında gelen dereotlu poğaçanın hamuruunu hazırlama vakti geldi hanımlar :)1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırın ve üzerine bir adet yumurtanın akını ekleyip dereotunu da ince ince kestikten sonra ilave edin ve karıştırmaya başlayalım.
Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, 1 çorba kaşığı tuz ve yarım çorba kaşığı şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra hazırladığımız yoğurtlu harcın üzerine döküp hamuru hazırlıyoruz.
Hamuru dilediğiniz şekillerde hazırlayıp içine peynir koyduktan sonra üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına dereotlu poğaçamızı koyuyoruz.

Limonlu Pasta Yapılışı

Limonlu pasta dedin mi bu tarifin üstüne tarif tanımam.

Bugün ki pastamız hem tatlı hem mayhoş tadı sevenler için olacak.Hem görünümün güzelliği ile hem de lezzeti ile sizi büyüleyebilir.

Limonlu Pasta İçi Malzemeleri:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Limonlu Pasta Kreması için Malzemeleri:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı un
• 50 gram tereyağı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2,5 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Limonlu Pasta Yapılışı:

Yumurta ve şekerimizi iyice karıştıralım. Un limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ilave edip karışana kadar tekrar çırpalım. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün 175 derecelik fırında pişirelim.

Bir bardak unu tencereye alıp kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun. Un ılıdıktan sonra sütünü şekerini, yumurtasını ,vanilyayı ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra içine tereyağını katıp 2 – 3 dakika kadar mikserle çırpın. Limon suyunu ilave edip tekrar çırpın. Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Bir yarısını keki pişirdiğiniz tepsiye koyun. Üzerine kremayı dökün. İkinci parçayıda en üste yerleştirin. Krem şantiye limon kabuğunu ekleyip 1 bardak sütle çırpın. Pastanın üzerine yayın.  Artık pastamız sunuma hazırdır.

Afiyet olsun :)

Lahmacun Tarifi

Lahmacun tarifi nedir ? Lahmacun evde nasıl yapılır ? Lahmacun malzemeleri nelerdir ? diye merak ediyorsunuz bu yazım tam sizlik . 

 Dışarıda pek yemek yemeğe güvenemediğim  halde lahmacundan da vazgeçemiyorum. Onun için bu sefer cesaretimi toplayıp lahmacun yapmaya karar verdim. Meğer ne çok gözümde korkutmuşum lahmacun yapmak oysa çokta kolaymış eğer sizde dışarıda yemek yerine evde güvendiğiniz şekilde yemek istiyorsanız bu tarifim tam sizlik. 

Lahmacun Malzemeleri:

• Hamuru İçin:
• 3 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı yaş maya,
• Tuz,
• Su.
• İçi İçin:
• 350 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çay bardağı su,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tutam maydanoz

Lahmacun Yapılışı:

Malzemelerimizi hazırladıktan sonra yavaşta lahmacunu hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.Unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz su ekleyerek yaş mayayı elimizle parçalayalım.Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hazırladığımız mayamızı biraz dinlendirmeye bırakalım.

Hamurumuz dinlenirken bizde lahmacun içini hazırlayabiliriz.Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı, maydanozu ilave edip iyice karıştıralım. Eğer acıyı seviyorsanız pul biber katabilirsiniz.
Hazırladığımız hamuru altı parçaya ayıralım ve hamurumuzu  açalım.Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine iyice yayalım.
Önceden ısıtılmış 240 dereceli fırına lahmacunlarımızı koyalım. Lahmacunlarımız iyice piştikten sonra isterseniz yeşillikler ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

Çay Kurabiyesi

Çay Kurabiyesi nasıl yapılır ? Çay kurabiyesi yapılış şekli nasıl yapılır ?

Bugün beş çayımın yanında çok kolay yapımı olan çay kurabiyesi tarifimi paylaşıyorum. Yapımı ve malzemeleri çok az olan evde ki malzemeleriniz ile kolayca hazırlayabileceğiniz kurabiyeler çayın yanına çok yakışacaktır.

Çay Kurabiyesi Malzemeleri:

• 150 gr  margarin ya da tereyağı
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Çay Kurabiyesi Yapılışı:

Çay kurabiyesi nasıl yapılır ? Çay kurabiyesi yapılışı ? Soruların cevabı için çay kurabiyemize başlıyoruz. 

Çay kurabiyelerimiz için fındıkları yağsız tavada kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve rondoda inceltiyoruz. Un hariç tüm malzemeleri yağımız iyice kaybolana kadar elimizle karıştırıyoruz.Unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz, Yağlı kağıt veya yağladığımız tepsimize yuvarlıyoruz.

Yaklaşık 15 dk sonra çay kurabiyelerimiz pişmiş oluyor. Çayın yanına çok yakışan kurabiyelerimiz ile size afiyet olsun :)

 

Mayasız Tuzlu Poğaça Yapılışı

Mayasız Tuzlu Poğaça Yapılışı aslında çok kolay desem!

Kış ayların  gelmesi ile cam kenarında çay ile eşlik edecek mis gibi yapımı kolay olan mayasız tuzlu poğaça tarifi hazırladım.Yapımı oldukça kolay olan poğaça hem lezzeti hem de tadı ile içinizi ısıtacak.

Benim evdekiler bu poğaçaya bayılıyor, umarım siz de beğenirsiniz.

Mayasız Tuzlu Poğaça Malzemeleri:

2 adet yumurta (sarısı üzeri için)
100 gr margarin (eritilmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Un (aldığı kadar)

Mayasız Tuzlu Poğaça iç harcı:
Peynir
Maydanoz

Mayasız Tuzlu Poğaça üzeri için:

Çörekotu
Susam

Mayasız Tuzlu Poğaça Yapılışı:

Yoğurma kabımızın içerisine yumurtaları (sarılarını ayıralım üzeri için), eritilmiş margarini, sıvı yağı, sütü, tuzu alalım karıştıralım. Kabartma tozunu ve azar azar ununu ilave edelim. Yumuşak bir hamur kıvama kadar yoğuralım. Hamurlardan ufak bezeler kopartalım ve kenarına peynirli harç ilave edip kapatalım. Fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra isterseniz üstüne çörek otu ve susam serpiştirelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

 Afiyet olsun :)

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte nasıl yapılır ? Etsiz Çiğ Köfte malzemeleri nelerdir ?

Etsiz Çiğ Köfte tarifim için hazırlanın çiğ köftemizi evde yapmaya geliyoruz.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri:

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur,
• 2 su bardağı sıcak su,
• 2 adet soğan,
• 4 diş sarımsak,
• Yarım demet maydanoz,
• 4 adet taze soğan,
• 2 dal taze nane,
• 2 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım limonun suyu,
• 1 çay kaşığı çemen tozu,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Kimyon

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı:

Hazırlamış olduğumuz malzemelerden ilk olarak bir kaba bulguru koyalım.Üzerine hafif karıştırarak sıcak suyu dökelim ve ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim.

Bulgur olurken bizde soğanı, sarımsağı rendeleyelim.Maydanozu, taze soğanı, taze naneyi ince ince doğrayalım.
Bulgurun içine soğanı, sarımsağı, salçaları, baharatları, tuzu ilave edelim ve bulgur ezilene kadar ovarak yoğuralım.
Bulgur yumuşayınca nar ekşisini, limon suyunu, zeytin yağını ilave edelim ve biraz daha yoğuralım.
Sonra maydanozu, taze naneyi, taze soğanı ilave edip, tekrar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar halinden elimizle şekil verelim.
Etsiz Çiğ Köfteleri marul ve limon eşliğinde servis yapabiliriz.
 Afiyet olsun :)

Narlı Yoğurtlu Dondurma Tarifi

Meyveli yoğurdu sevmeyen var mı ? Narlı yoğurtlu dondurmayı demeyen var mı ? Bugün kendi dondurmamı kendim yaparım dedim ve narlı dondurma yapmaya karar verdim.

Narlı Yoğurt Malzemeleri:

• 2 su bardağı taze sıkılmış nar suyu 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
•  1.5 su bardağı yoğurt 
2/3 su bardağı nar aromalı şurup

Narlı Yoğurt Yapılışı:

Narlı yoğurtlu dondurmamızı  hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak nar suyunu ve şekerimizi tencereye koyalım. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Limon suyunu ekleyip oda ısısına gelene kadar bekleyelim.

Yoğurt,nar aromalı şurup ve  şekerli nar suyunu bir kapta iyice karıştırın. Karışımı kapaklı çelik veya cam kaba aktaralım.Buzlukta 5 saat beklettikten sonra beş saatin sonunda karışımı iyice karıştıralım.

Bu karıştırma işlemini her yarım saatte bir kez olmak üzere 6 kez tekrarlayalım.

 Karışımı kapaklı kapta 5 saat beklettikten sonra servise hazırdır. 

Fıstık Rüyası

Sürekli market, fırınlarda,cafeler de gördüğüm çok lezzetli pasta olan Fıstık Rüyasını bu sefer yapmaya karar verip nasıl yapılır diye araştırdım. Yapımı biraz gözümü korkutmuş olsa da yaptığımda buna değdiği için çok mutlu oldum. Eğer yapmak istiyorsanız biraz zaman ayırmanızı tavsiye ederim.

Fıstık Rüyası Malzemeleri:

• 225 gram un
• 1/2 cay kaşığı tuz
• 50 gram seker
• 1/4 toz karanfil
• 250 gram tere yağ
• 1 adet yumurta sarısı

Fıstık Rüyası İçi Malzemeleri:

• 200 gram badem
• 300 gram antep fıstığı
• 250 gram ince övütülmüş toz şeker
• 1/2 kakule
• 1/2 cay kaşığı karanfil
• 150 gram taze sıkılmış portakal suyu
• 4 adet yumurta sarısı

Fıstık Rüyası Üzeri için Malzemeler:

• portakal rendesi
• antep fıstığı
• bir tutam tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 fincan (türk kahvesi fincanı) gül suyu

Fıstık Rüyası Yapılışı:

Öncelikle hamurunu yapmak icin kuru malzemeyi unu tuzu şekeri karanfili mikserin içersine koyun.
Tere yağını koyup birkaç kere mikserde çevirelim. Biraz hamurumsu olana kadar ama tamemen hamur olmaya yüz tutmuşken yumurta sarısınıda ilave edip bir kere daha mikserden gecirip hamurumu elime aldım biraz un tezgahın üzerine koyun eliniz ile guzel bir hamur yapın.
Hamuru çok yumuşak oluyor merak etmeyin un ile toplayabilirisiniz. :)
Daha sonra hamuru sarıp buz dolabına koyun. 30 dakika buz dolabında hamuru beklerken diğer taraftan içinin malzemesini hazırlamaya geçin.
Robotun içersine bademi antep fıstığını koyup makinadan ince olana kadar cekin.
Onları bir kenara cekin ve şekeride aynı şekilde incecik olana kadar robattan gecirin.
Daha sonra hepsini birlikte koyup 15 dakika kadar makinadan gecirin.
Bu karışım o kadar ince öğütüldü ki artık badem ve fıstık kendi yağını biraz çıkartmaya başladı.
Karışıma yavaş yavaş portakal suyunu dokün.Birazda portakal rendesinden, karanfil ve kakulemi koyun. Birkaç kerede bu şekilde robottan geçirin, krema şeklini almaya başlasın.
Sonra yumurta sarısını ilave ettim bunu kenara alın.Buz dolabındaki hamuru çıkartın.
Tart kalıbınıza göre boyutunu açın.Bir parmakdan çok az kalınlıkta hamuru yapın ve çatal ile hamuru delin. Her tarafını yağlayın kalıbınızın. Daha sonra buzluğa koyun 10 dakika kadar bekletin.
Hamurun boyutu kadar bir yağlı kağıt kesip içerisine nohut doldurun ki hamura ağırlık yapsın.
Fırına koyup 20 dakika pişirin. Daha sonra 20 dakika sonra nohutları çıkarın 10 dakika daha tekrar pişirin.Fırından çıkan kalıptaki hamurun içeresine yaptığınız bademli ve antep fıstıklı harcı dökün.
Fırına koyup 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra çıkartın yumurta sarısını, sütü ilave edip fırça ile üzerine sürün.Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartın ve soğuması için tezgahın üstünde 20 dakika beklettin.
Bir fincan gül suyuna balı karıştırıp yine fırça ile tamamen bu karışımı üzerine sürün.
Portakal rendesi ve fıstıklarla servis yapabilirsiniz.Biraz yapımı zor olsa da lezzeti harika. :)

Afiyet olsun :)

Bitter Çikolatalı Türk Kahvesi

Türk kavesinin yapılışı aslında aynı gibi görünse de bazı küçük farklılıklar da yapılabilir. Türk kahvesi demek benim için su gibi en önemli ihtiyaçlarımdan biri olup yapmasını da kokusunu da çok sevdiğim kahve türüdür.Eğer sizde ben gibi kahve sevenlerden ve  kahve içmeden duramıyorsanız bu tarifimi kaçırmayın derim. Çünkü bu sefer hem geleneksel Türk kahvesine ek olarak bitter çikolata harmanlayarak pratik kahve yapacağız.

Bitter Çikolatalı Türk Kahvesi Malzemeleri:

1 fincan su
1 kaşık Türk Kahvesi
1 parça bitter çikolata

Bitter Çikolata Türk Kahvesi Yapılışı:


Su ve bitter çikolatayı cezveye koyuyoruz ve kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. Türk kahvesini ekleyip karıştırıp köpürene kadar pişiriyoruz. Eğer birden fazla kişi için yapacak ise ölçüleri kişi sayısına göre artırabilir çikolatayı seviyorsanız bitter oranını da isteye bağlı :)

Afiyet olsun :)