30 Temmuz 2019 Salı

SÜTÜN FAYDALARINI BİLİYOR MUSUNUZ?


Bugün tarif defterimi karıştırırken bir şey fark ettim. Sütü ne kadar çok kullanıyormuşum ama blogumda sütün yararlarına pek de yer vermemişim. Bu yüzden sizin için bir araştırma yaptım. Süt ne kadar faydalıdır? Ne kadar tüketmeliyiz? Süt denildiği gibi kilo vermeye yardımcı oluyormu? gibi soruların yanıtlarını bulacağınız bir içerik yazdım.
Önerilen, günde 2 bardak sütü yaşamımızın her döneminde tüketilmesi yönünde. Çocukluk ve ergenlik döneminden başlayarak yaşam boyu süt tüketimi gerçekten çok önemli. 

Bebeğin büyümesi ve gelişmesi için gerekli vitamin ve minerallerin vücuda alınmasına ve bebeğin kemik gelişimine yardımcı olur. Aynı zamanda annenin kemik ve diş sağlığının korunmasını sağlar.
Çocukluk ve ergenlik döneminde ise süt, güçlü kemik ve diş oluşumunu sağlar, kemik yoğunluğunu artırır, sağlıklı büyümeye, özellikle de 1-4 yaş döneminde zihinsel gelişime yardımcı olur.

Yetişkinlerde ve yaşlılarda ise süt kemik sağlığının korunmasında etkili rol oynar ve vücudun ihtiyaç duyduğu protein, kalsiyum, fosfor, B2 vitamini gibi birçok besin öğesini içerir.
Bu yüzden daha sağlıklı ve kaliteli bir hayat için, çocukların, gençlerin, gebelerin her gün en az 2 bardak süt ve 1 porsiyon süt ürünü, yetişkin ve yaşlıların da ortalama 2 bardak süt içmeleri öneriliyor.

Kalsiyumu sadece sütten mi alabiliriz?

Süt kalsiyum emilimi açısından en zengin gıdalardan biri. Ancak yeşil yapraklı sebzelerden de kalsiyum alabiliriz. Marul, dereotu, roka gibi yeşil yapraklı sebzelerde, pekmezde, kuru fasulyede kalsiyum olduğu doğrudur. Ancak bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacının 800 mg olduğunu düşünürsek bunun tamamının marul, roka ya da dereotu yiyerek karşılanması mümkün değil. Bunu karşılamak için günde 6 adet marul, 4 bağ roka ya da 1 kg kuru fasulye yemeniz gerekir ki bir kişinin bir günde bu miktarlarda bu besinleri tüketmesi pek mümkün değildir. Oysa 2 bardak süt ve 2 kase yoğurt tüketerek günlük kalsiyum ihtiyacımızın tamamını karşılayabiliriz

Düzenli süt içmek kilo vermeye nasıl yardımcı olur?

Süt içerdiği kalsiyum ve protein ile kilo vermeye yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda kalsiyum desteği sayesinde kilo verildiği anlaşılmıştır. Kısaca sütün nasıl etki gösterdiğini açıklamak gerekirse diyet sırasında alınan kalsiyum, yağ asitlerini değiştirerek, emilimini azaltmaktadır. Ayrıca kalsiyum, vücutta sindirilen yağ miktarını azaltarak dolaylı olarak enerji alımını da azaltmaktadır

Besinlerden alınan proteinler, vücutta kullanılabilme derecelerine göre; “örnek protein: vücutta tam olarak kullanılan, iyi kalite protein: tamamına yakını kullanılan, düşük kalite protein: tam olarak kullanılmayanlar olarak” sınıflandırılır. Örnek protein kaynakları insan sütü ve yumurta iken, iyi kalite protein kaynakları et, balık, süt ve türevleridir. Yüksek protein içerikli diyetler tokluk sağlar. Protein oranının orta düzeyde artırılması ile metabolizma hızlanır ve kas kitlesi korunur. Araştırmalar sütün; kalsiyumdan en zengin besin olması özelliği ile ayrıca içerdiği kaliteli protein ve lioneik asit gibi özel yağ molekülleri ile ağırlık kaybına neden olduğunu gösteriyor. 

Yağlı, yarım yağlı, yağsız sütlerden hangisini neye göre tüketmeliyim?

Süt, bileşiminde yer alan, protein, laktoz, kalsiyum gibi besin maddeleri nedeniyle besleyici değeri yüksek bir gıdadır. Diğer tüm gıdalarda olduğu gibi, sütten beklenen yararın sağlanabilmesi için de ölçülü miktarda tüketilmesi (günde 2-3 bardak) gerekir.

Merak edenler için; sütteki yağ oranları şöyle; yağlı sütte en az %3, yarım yağlı sütte %1,5 ve yağsız sütte de %1,5’in altında yağ bulunmaktadır. Vücut ağırlığını kontrol altında tutmak isteyen bireyler yarım yağlı ya da yağsız sütleri tercih edebilirler.

Light Süt sağlığa zararlı mıdır ?

Sütle ilgili yanlışlardan en büyüğü belki de light sütlerin zararlı olduğu konusuyla ilgili. Bu yanlış bir kanıdır. Light kelimesi sadece sütün içinde ki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.Diğer sütlere göre aynı miktarda kalsiyum, protein, mineral ve vitamin içerdiği gibi daha az yağ ve daha az kalori içerir.

Unutmamak gerek süt, çok besleyici olduğu gibi tüketimi hem kolay hem de çok ucuzdur. Siz de süt tüketimin faydalarını bir kez daha okumuş olup yaşamınızdan süttü eksik etmeyiniz.          

12 Mayıs 2019 Pazar

Ramazan için Pratik ve Lezzetli Menü Önerim

 
 
 
Ramazan ayının gelmesi ile mutfağımda tatlı bir telaş başladı. Eksik Listeleri hazırlayıp, iftar menülerimi belirledim. Ramazan ayında en sevdiğim şey ne derseniz; misafirlerime özel yemekler, tatlılar hazırlayıp sevdiklerimle orucumu açmak.
   
İftar menülerimi oluştururken hem bütçeme uygun hem de tek bir yerden her şeye ulaşıp hızlı bir şekilde alışverişimi tamamlayıp evime dönüp yemeğime yapmaya başlamayı istiyorum. Tüm bu isteklerimi karşılan ise tek market var oda Migros ! Bir de Migros’un Ramazan ayını doya doya yaşayabilmemiz için herkese 50 money hediye veriyor. Bu da ne demek oluyor ramazan alışverişleri Migros’tan hiç düşünmeden hem hesaplı hemde bol money’li olarak yapıyorum.
 
Gelelim iftar menüme.... Bugün oldukça pratik ve fiyat olarakta her bütçeye uygun bir menü belirledim.
  
 
Et sulu mercimek çorbası,Pilav üstü et döner ve tatlı seçimim ise şekerpare ... O zaman malzemelerimiz ile başlayalım.
 
 
 
Mercimek Çorbası Tarifi:
  
  • 1,5 su bardağı mercimek.(benim tercihim migros’un kendi ürünü olan kırmızı mercimek )
  • 1 patates.
  • 1 soğan.
  • 5 diş sarımsak.
  • 2,5 su bardağı ılık su.
  • 2 bardak kemik suyu (önceden hazırladım buzdolabın da mevcut)
  • 1 tatlı kaşıyı salça 
 Mercimek Çorbası Hazırlanışı:
 
Öncelikle patatesi soğanı sarımsağı soyup küçük küçük doğrayın daha sonra süzgece aldığımız mercimeğimizi güzelce yıkıyoruz.Yıkamış olduğumuz malzemeleri tencereye alıp 2.5 bardak ılık suyumuzu ekleyip ve 2 bardak kemik suyunuda ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. İyice kaynadıktan sonra blendırlayıp içinde tortu kalmayacak şekilde hazırlayalım.(eğer torlulu seviyorsanız blendır kullanmadan devam edebilirsiniz ) Daha sonra ocağa aldığımız tencerenin altını açalım.Ben mercimekte salçayı seviyorum onun için tavada bir kaşık terayağı ile bir tatlı kaşık salçayı harmanlayıp kaynayan çorbama ilave ediyorum.
 
 
 
 Tereyağlı Pilav Tarifi
 
  • 2 yemek kaşığıt tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı jasminli pirinç
  • 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 4 damla limon suyu

Tereyağlı Pilav Hazırlanışı:
 
Tereyağı ve ayçiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün. Pirinçlerimiz şeffaf görüntü olana kadar kavurun. Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave etmenizi öneririm.Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın. Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın.
 
    
Pilavın üstüne ise Migros’tan aldığım Döneri hazırlıyorum.
 
 
   
 Et döner Malzemeleri
  • Migros Et Döner
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
 
Et Dönerin Hazırlanışı:
 
 Tavamızda tereyağını kızdırıp ardından yarım çay bardağı kadar suyu ilave edip dönerlerimizi tavamıza boşaltım 2 dk içinde dönerlerimiz pişmiş ve servise hazır hale geliyor.
 
 
 
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
  • 1 adet 250 gr şekerpare
  • 400 gr toz şeker
  • 400 gr su
 
Şekerpare Tatlısı Hazırlanışı
 
Tencereye suyumuzu ve şekerimizi alıp kaynamaya bırakıyoruz.Şekerpareleri geniş bir kaba diziyoruz kaynayan şerbeti şekerparelerin üzerine kepçe yardımı ile döküyoruz.Ardından tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra ister dondurma eşliğinde ister buzluğunuzda varsa ise vişne taneleri ile servis edebilirsiniz.
  
ü
 
Migros’tan almış olduğum malzemelerde Migros’ta paketli kuru tatlı ve güllaç ürünlerinde 5 money,piliç,hindi ve uzman kasap köfte ürünlerinde 10 money, bakliyat, bulgur, salça ve un ürünlerinden 10 money kazanarak hem hesaplı fiyatta alıp aynı zamanda Money’ler kazanmış oldum :)
 
 Bu Ramazan bizim menüler Migros'la oldu, umarım sizin için de paylaştığım menüler faydalı olur.
 
İyi Ramazanlar...
 
 
 
 
  

1 Mayıs 2019 Çarşamba

Aşure Nasıl Yapılır?


Müslümanların en güzel aylarından biriside bence bu. Aşure ayı. Aşure yapması pek kolay değil evet. Çok zahmetli fakat çok güzel. Ben bu tatlıyı çok seviyorum ama yapmasını bilmiyorum. Şimdi ise size annemin tarifini anlatacağım :)

Aşure yapmak için geceden nohut ve fasulyeyi ıslatıyoruz. İlk önce büyük bir tencerede buğdayı patlayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra ayrı ayrı nohut ve fasulyeyi de pişiriyoruz. Ve aşure için  pişen malzemeleri buğdayın olduğu büyük kapta birleştiriyoruz.

Aşurenin malzemelerine yeniden gelecek olursak kayısı, portakal, dut, kuş üzümü, portakal kabuğu, karanfil, kabuk tarçın eklenir. Meyveler aşuremizi karartmasın diye en son katılır ve çok pişirilmez.

Aşurenin içine şeker meyveleri dirilttiği için en son katıyoruz. Ceviz ve incir ise aşuremizi çok fazla kararttığı için eklemiyoruz. Ama eğer çok isterseniz servis ederken üstüne koyabilirsiniz. Ceviz ve incirin yanı sıra üzerine fındık, tarçın, narda katılabilir. Kolay gelsin.

12 Nisan 2019 Cuma

Karnıbahar Kızartması Tarifi



Karnıbahar kızartması dediğimde bizim evde her şey durur. Sizi bilmem ama biz ailecek karnabahar kızartmasını hem sade hem de üzerine bol yoğut dökerek tüketmeyi çok seviyoruz.

En sevilen kış sebzelerinden olan karnabahardan yapılacak en pratik tarif karnabahar kızartması listemizin başında geliyor. Sizi çok uğraştırmayacak bu lezzetin nasıl yapıldığına gelin bakalımİlk olarak karnabaharı yapraklarından ayırın ve sirkeli suda bekletin içinde bir pislik kaldıysa temizlensin. Daha sonra süzün ve bol suda yıkayın. Su kaynatın ve kaynayan suya biraz tuz ve yarım limon sıkın. Yıkadığınız karnabaharları suya atın. Çatal rahat batıyorsa eğer haşlanmıştır. Çok fazla kaynatırsanız sosa batıramayız az kaynatırsanız da sert olur bu yüzden dikkat edin. Tencereden alın ve bir köşede soğumaları için onları yalnız bırakın.

Diğer tarafta 2 yumurtayı biraz çırpın ve daha sonra sütle unu katın. Çok az bir tuz ve karabiberde ekleyin. Tuzun az olması önemli çünkü karnabaharı da tuzlayacağız. İsterseniz farklı baharatlar örneğin kimyon, kırmızıbiber, nane veya kaşar peyniri de katabilirsiniz. Çırpılmış kek hamuru gibi bir kıvamı olacaktır. Çok sıvı olmasın ki karnabaharı kızartırken üzerinde kalsın. Soğuyan karnabaharların suyunu sıkalım ve biraz yatsı bir şekil almasını sağlayalım ki daha güzel kızarsın. Soslamadan önce biraz tuz ve biraz karabiber üzerine ekleyebilirsiniz. Kızartmaya başlayın.

Afiyet Olsun 

11 Nisan 2019 Perşembe

Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır ?



Etimek tatlısı denince aklıma annem günlerinde vazgeçilmez tatlısı olarak hafızama  kazılmış bir tatlı hem yapı mı kolay hemde ağır bir tatlı olmayan etimek tatlısı nasıl yapılıyor ? İş hayatında olup  mesai bittimine yakın bir telefon geldiğin de eyvah ben şimdi ne yapacağıma cevap etimek tatlısı hem kolay hem pratik :)
o zaman Etimek tatlısı yapmaya başlıyoruz.

Etimek Tatlısı Malzemeleri:
  • 12 adet tuzsuz etimek
  • Şerbeti için:
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • Üzeri için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • Ceviz ya da Antep fıstığı
Etimek Tatlısı Yapılışı:

Malzemelerimiz hazır ise 2 su bardağı sıcak su ve aynı zamanda da 1,5 su bardağı şekeri küçük boyda olan tencerede kaynatmaya başlayabiliriz. Bu karışım kaynayınca 5 ile 6 dakika arasında bekleyin ve ardından altını kapatın.
Şerbetiniz olurken tatlıyı koyacağınız borcama 12 tane etimeki diziyoruz. Bir kepçe ile şerbeti etimeklerin üzerinde gezdirin. Etimekleri şerbet ile ısladıktan sonra Etimek tatlısının muhallebisini hazırlayın.

Muhallebe malzemelerini hazırlarken borcamın büyüklüğüne göre ayarlama yapmaya özen göstermelisiniz.

Muhallebiyi hazırlamak için 1 litre sütü ve sonrasında da tüm muhallebi malzemelerini tencereye ekleyin. Bu ekleme sırasında vanilya ve tereyağını koymayın. Önce malzemeler karışacak şekilde çırpın, sonra da ocakta kaynatın. En başta eklemediğiniz tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek ocağın altını kapayın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Muhallebiyi 5 dakika dinlendirdikten sonra etimeklerin üzerine koyun.

Etimek tatlısı soğunca üzerine krem şantiyi ekleyin. Bu noktada dikkat etmeniz gereken en önemli konu tatlıyı soğutmanız olmaktadır. Çok fazla soğumadan ve daha sıcakken koyulan krem şanti etimek tatlısının görüntüsünü bozmaktadır. Krem şantiyi iyice yaydırın ve tatlınızın üzerini streç film yardımı ile kapayarak buzdolabına koyun. Etimek tatlısını servis ederken üzerine süsleme amacı ile toz fıstık dökebilirsiniz.


ÇOCUKLAR İÇİN EN SAĞLIKLI BESİN ÖNERİSİ


Diyabet, obezite gibi önemli hastalıkların çocuklarda sıkça rastlandığı bu günlerde beslenmeye dikkat etmenin önemini birçok profesör doktor üstüne basa basa vurgulamakta.  çocuklara neler yedirmeli, çocukların alması gereken vitaminler konusunda maalesef hala bilinçlenemedik.

Peki, çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlığını sağlamak için neler yapmalıyız?
-Çocuğunuza uyandıktan sonra 1 saat içinde kahvaltı yapmasını zorunlu hale getirin.
-Çocuklarınızı sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirin.
-Ona ara öğünler vererek bunu her gün -belli oranda- tekrarlayın.
-Süt ve süt ürünlerini ve sebze yemesini sağlayın.
-Sebze ve meyveye karşı hayır demesine engel olun.

Günümüz annelerinin en büyük çilesi sebze yemeyen çocuklara zorla sebze yedirmektir. Bunun için de sizlere birkaç tüyo vereceğim:

-Sebze sevmeyen bir çocuğunuz varsa ona sebzeleri farklı şekilde sunabilirsiniz. Örneğin; kahvaltıda ekmeğin üzerine sebzelerden kaş, göz, burun şekli oluşturabilirsiniz.


-Bu da bir sonuç vermezse çocuğunuzun sevdiği yemeklerin arasına ufak ufak sebzelerden katıp ağız aşinalığını giderebilirsiniz.

Çocuğunuzun her gün yemesi gereken yiyecekler: 


 
Yukarıda gördüğünüz tabloda kırmızı renkle taralı alan çocuğunuzun günlük alması gereken besinler , proteinler listesidir. Bunun yanında mavi renkte taralı alan ise çocuğunuzun takviye amaçlı -ara öğün olarak- alması gereken besinlerdir.



14 Şubat 2019 Perşembe

Tüm Kadınlar Okumalı Bu Romanı!





52 hafta boyunca çok satanlar listesinin ilk sıralarından inmedi! Fransızca basımı 600.000 satış rakamına ulaştı!  Bu ilgi tüm dünyayı sardı! 22 ülkede basıldı! Ve sıra şimdi bizde…

Raphaëlle Giordano’nun yazdığı İkinci Hayatın Tek Bir Hayatın Olduğunu Anladığında Başlarisimli kitap Yan Pasaj Yayınevinden çıktı. Yazar, modern dünya insanın –özellikle de kadınlarının- sorunlarını çok iyi analiz etmiş, onlara etkili çözümler sunmuş ve bunu da çok akıcı, çok keyifli bir dille aktarmayı başarmış.Öyle ki iki oturuşta okuyup bitilebilecek ama ihtiyaç duydukça tekrar tekrar okunması gereken kitaplardan biri.


Romanın kahramanı bir kadın!İsmi Camille. Her şey, Camille’in Paris’in uzak bir banliyösünde geçirdiği araba kazası neticesinde Claude isimli bir rutinologla tanışmasıyla başlar. Psikoloji, felsefe, koçluk alanlarından beslenen, mutlu bir hayat vaadinde bulunan yöntemin; kendisine uygulamasını kabul etmesiyle de yolculuk devam eder: Claude ona ödevler ve sürpriz yerlerde randevular verir. Mutsuz olduğu şeyleri değiştirebilmesi için gereken bilgiyi ve farkındalığı kazandırır. Yeni şeyler deneyimleterek; hayallerine, istediği gibi bir hayata doğru yol almasını sağlar. Peki, Camille sonunda hayallerine kavuşabilecek midir? 

Kitabın hikayesi ilginizi çektiyse satın almak için direkt aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz. :) Kitap yorumlarınızı ayrıca yorum olarak yazımın altına eklerseniz çok sevinirim. Yorumlarınızı bekliyorummmm!

Kitabı hızlıca satın almak için;