Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte nasıl yapılır ? Etsiz Çiğ Köfte malzemeleri nelerdir ?

Etsiz Çiğ Köfte tarifim için hazırlanın çiğ köftemizi evde yapmaya geliyoruz.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri:

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur,
• 2 su bardağı sıcak su,
• 2 adet soğan,
• 4 diş sarımsak,
• Yarım demet maydanoz,
• 4 adet taze soğan,
• 2 dal taze nane,
• 2 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım limonun suyu,
• 1 çay kaşığı çemen tozu,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Kimyon

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı:

Hazırlamış olduğumuz malzemelerden ilk olarak bir kaba bulguru koyalım.Üzerine hafif karıştırarak sıcak suyu dökelim ve ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim.

Bulgur olurken bizde soğanı, sarımsağı rendeleyelim.Maydanozu, taze soğanı, taze naneyi ince ince doğrayalım.
Bulgurun içine soğanı, sarımsağı, salçaları, baharatları, tuzu ilave edelim ve bulgur ezilene kadar ovarak yoğuralım.
Bulgur yumuşayınca nar ekşisini, limon suyunu, zeytin yağını ilave edelim ve biraz daha yoğuralım.
Sonra maydanozu, taze naneyi, taze soğanı ilave edip, tekrar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar halinden elimizle şekil verelim.
Etsiz Çiğ Köfteleri marul ve limon eşliğinde servis yapabiliriz.
 Afiyet olsun :)