Supangle Tarifi

Bugün tatlı olarak supangle yapmaya karar verdim. Hem tadı oldukça lezzetli olan hemde yapımı oldukça kolay olan supangle sizde evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Supangle Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı kakao
• 3/4 su bardağı toz şeker (1 su bardağından biraz eksik)
• 1 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)

Supangle Hazırlanışı:

İlk olarak bir tencerede süt, kakao, toz şeker ve unu çırpmaya başlayalım. Malzemelerimizi karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edelim. Tenceremizi ocaktan alarak vanilyayı ve margarini ekleyelim ve  karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz supangleyi kaselere koyarak buzdolabında soğutmaya bırakalım. Soğuyan supanglenin üzerine hindistan cevizi, damla çikolata, fındık veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. Eğer meyve severseniz meyvede ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Sakızlı Muhallebi

Bugün sütlü tatlıların en enfesi olan sakızlı muhallebi tarifimi sizler ile paylaşmak istiyorum. Sütlü tatlıların yapımı oldukça kolay olması kadar tatları da enfes olmuyor mu ? Hemde üstüne tarçın içine sakız varsa bir başka oluyor. O zaman şimdi sakızlı muhallebi tarifimi paylaşıyorum.

Sakızlı Muhallebi Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyagı
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı
• 1 su bardağı şeker
• Süsleme için
• tarçın

Sakızlı Muhallebi Hazırlanışı:

Tenceremizi sütü, unu, yağı, şekeri de ekleyip orta ateşte karıştırmaya başlıyoruz. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşınca damla sakızını ilave edip 1 -2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırıp tarçınla süsleyip servis yapabiliriz. Eğer sakızı bol istiyorsanız biraz daha fazla sakız katabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Sandal Köfte

Ana yemek olarak çok pratik yapabileceğiniz bir tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum. Eğer köfteyi seviyorsanız bu tarifimi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Köftenin garnitürle müthiş uyumu ile harika bir ana yemek ortaya çıkıyor.

Sandal Köfte Malzemeleri:
• 300 gram dana kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı galeta unu
• 1 Tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
İç Harcı:
• 12 Adet taze mantar
• 2 Adet domates
•2 Adet sivri biber
• 1 Adet kuru soğan
•2 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı salça
•Tuz-Karabiber
• Kekik
• 1 Tutam maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sandal Köfte Hazırlanışı:

İlk olarak kıymayı karıştırma kabının içine alıyoruz. Yumurta az miktarda galeta unu, 1 tutam maydanoz,tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırmaya başlıyoruz.Ceviz büyüklüğünden biraz daha fazla şekilde kopartıp ve gondol şekli vermeye başlıyoruz.
Fırın kabının içine sandal köftelerimizi dizmeye başlıyoruz.Fırınımızın sıcaklığını 160 derecede yarı pişmiş kıvama gelene kadar kızartıyoruz.Ardından iç harcı için mantarları,kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz.yeteri kadar su koyup karıştırıyoruz.Üzerine sivri biberleri ilave edip kavurmaya başlıyoruz.Daha sonra domates,salçasını, biberini, kekiğini ve suyunu ilave edip kaynatıyoruz. Harcımızı süzdürdükten sonra ve içerisine maydanoz doğruyoruz. Harcımızı köftenin içine dolduruyoruz. Üzerine ayırmış oldugumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 160 derecede pişiriyoruz.
İsterseniz hazır garnitür ile de iç harcını yapabilirsiniz son olarak üstüne kaşar ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

Sebzeli Börek Tarifi

Bugün menümde sebzeli börek var. Hem yapımı oldukça pratik olan sebzeli börek tadıda pek nefis oluyor. Börek sevenlere oldukça pratik bir tarifim eğer çalışıyorsanız yada çat kapı misafiriniz geldiyse bu tarifim tam sizlik. 

Sebzeli Börek Malzemeleri:

• 3 adet yufka
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy patlıcan
• 4 adet çarliston biber
• 2 orta boy havuç
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Haşhaş yada çörekotu

Sebzeli Börek Hazırlanışı:

İlk olarak soğan ve minik doğranmış biberleri sıvı yağda soteleyelim. Üzerine minik küpler halinde doğranmış patlıcan, havuç ve patatesimizi de ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ilave ederek 10 dk kavuralım. Patates ve havucu isterseniz rendeleyebilirsiniz de ağıza tane tane gelmesini istediğim için küp doğradık. İç harcımız biraz soğusun ve diğer yanda yufkalarımızı üçgen keserek. Harcın içinde yağ kullandığımız için yufkaya tekrar yağ sürmüyoruz. Dilediğiniz miktarda iç harçtan koyarak böreğimizi yanlardan katlayıp yufka boyunca sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sardığımız börekleri dizelim. Üzerine 1 adet yumurtamızı fırça yardımı ile sürelim. Onun üzerine haşhaş,susam  yada çörekotu dökerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :)

Tuzlu Kek Tarifi

Kek denildiğinden sadece tatlı kekler mi geliyor şimdi bunun tam tersini yapıyoruz ve tuzlu kek tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu keki şiddetle tavsiye ediyorum. Eğer bir kere yaparsanız eminim bir daha bir daha yapacaksın hem pratik hemde tadı enfes güzel oluyor ve hemen tarifimi veriyorum.

Tuzlu Kek Malzemeleri:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz, dereotu (yarı yarıya, isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Tuzlu Kek Hazırlanışı:

İlk olarak yumurta ve yoğurdumuzu karıştırmaya başlıyoruz. Ardından sıvı yağ,süt ve unu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımıza peynirlerimizi,dereotu,maydanoz,tuz ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırdıktan sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza koyabiliriz. Ben tepsi olarak kek kalıbı kullanıyorum isterseniz fırın tepsinizi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Cupcake Yapımı

Bugün tatlı menümde cupcake var. Görünümü kadar tadı çok enfes olan cupcake hemde diğer keklere göre daha geç bayatlıyor. Görünümü ilede iştah açan cupcake yapılışını hemen anlatıyorum.

Cupcake Malzemeleri:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı damla çikolatası
• Portakal veya limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1, 5 su bardağı un
• Üzeri için:
• 1 paket vanilyalı veya kakaolu pasta kreması
• 1, 5 su bardağı soğuk süt
• Renkli şekerli süsler
• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı

Cupcake Hazırlanışı:

Cupcakemizi hazırlamaya başlayalım.  İlk olarak yumurtaları şekerle beraber beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ, süt ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip 1 dakika çırpıyoruz. Kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu ekleyip 1 dakika çırpıyoruz. En son olarak damla çikolatayı ekleyip kaşıkla karıştırıp cupcake kağıtlarına eşit şekilde paylaştırıyoruz.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp uygun bir servis tabağına alıyoruz. Soğuduktan sonra pasta kremasını soğuk sütle çırpıp elde ettiğimiz kremayı sıkma torbasına koyup düzgünce cupcakelerin üzerine şekil veriyoruz. İstediğiniz şekerlemelerle renklerle süsleyebiliriz zevkinizi ve hayal gücünüze bağlı.

Afiyet olsun :)

Evde Künefe Nasıl Yapılır ?

Tatlı deyince akan sularım duruyor...Bugün bende bir çılgınlık yapıp evde künefe yapmaya karar verdim. Sonuç mu bence harika oldu ve sizlerde istediğiniz zaman evde künefe yapabilirsiniz.

Künefe Malzemeleri:

• 150 gr Tel Kadayıf
• 100 gr Tereyağ
• 100 gr Dil Peyniri
• 1 Kaşık Pekmez
• Şerbeti:
• 4/3 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Su
• 1-2Damla Limon

Künefe Hazırlanışı:

İlk olarak şerbeti hazırlamaya başlıyoruz nedeni ise künefe sıcak şerbet soğuk olması gerekir.
İlk olarak Kadayıfıyı tel tel ayırıp havalandırıyoruz. 50 gr Tereyağını eritip kadayıfın üstüne döküp yağı eritiyoruz.
Orta boy bir tavaya kalan tereyağın yarısını sürüp üzerini pekmezle sıvıyoruz kadayıfın yarısını tavaya yayıyoruz ardından dil peynirini üzerine yayıp kalan kadayıfıda üzerine yayıp üzerine uygun bir tencereye su koyup ağırlık olarak kadayıfın üzerine oturtup 1-2saat bekletmeye başlayalım.
Ocakta büyük gözünde en kısık ateşte tavayı çevire çevirerek pişirelim.
Bir tarafı pişincebir tepsiye yada  tabak yardımıyla çevirip tavaya kalan tereyağıda sürüp künefenin diğer tarafını pişirmeye devam edelim.
Hazırladığımız künefeyi bir servis tabağına alıyoruz ve üzerine hazırladığımız şerbeti döküp soğutmadan servis yapıyoruz. İsterseniz üzerine dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun. :)