Sebzeli Börek Tarifi

Bugün menümde sebzeli börek var. Hem yapımı oldukça pratik olan sebzeli börek tadıda pek nefis oluyor. Börek sevenlere oldukça pratik bir tarifim eğer çalışıyorsanız yada çat kapı misafiriniz geldiyse bu tarifim tam sizlik. 

Sebzeli Börek Malzemeleri:

• 3 adet yufka
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy patlıcan
• 4 adet çarliston biber
• 2 orta boy havuç
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Haşhaş yada çörekotu

Sebzeli Börek Hazırlanışı:

İlk olarak soğan ve minik doğranmış biberleri sıvı yağda soteleyelim. Üzerine minik küpler halinde doğranmış patlıcan, havuç ve patatesimizi de ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ilave ederek 10 dk kavuralım. Patates ve havucu isterseniz rendeleyebilirsiniz de ağıza tane tane gelmesini istediğim için küp doğradık. İç harcımız biraz soğusun ve diğer yanda yufkalarımızı üçgen keserek. Harcın içinde yağ kullandığımız için yufkaya tekrar yağ sürmüyoruz. Dilediğiniz miktarda iç harçtan koyarak böreğimizi yanlardan katlayıp yufka boyunca sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sardığımız börekleri dizelim. Üzerine 1 adet yumurtamızı fırça yardımı ile sürelim. Onun üzerine haşhaş,susam  yada çörekotu dökerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :)