Pratik Çikolata Soslu Kek

Çikolata dedin mi orada bir duracaksın arkadaş! Yani çikolatalı olup da kötü olabilen şey nadirdir.

Hele bir de evde yapılmışsa tadından yenmez!

Hem lezzete hem de görünüşe önem verenler için çikolata soslu kek yaptım. Misafirlerini kolaylıkla etkilemek mi istiyorsunuz?  İşte bu tarif tam sizlik ;)

Üstelik yapımı son derece kolay, aynı zamanda gösterişli. Hemen çikolata soslu kek tarifimize geçelim.

Pişirme süresi: 40 dakika

Çikolata Soslu Kek Malzemeleri:

• 1 paket çikolata
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 su bardağı un
• Çikolata Soslu Kek Tarifi

Çikolata Soslu Kek Yapılışı:

Geniş bir kabın içinde yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Ayrı bir yerde unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını eleyip karıştırın. Yumurtalara yoğurt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
En son unlu karışımı ilave edip karıştırın ve hamuru yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Çikolata ve margarini ben mari usulü eritip karıştırın, yani bir poşetin içinde çikolataları kayna suyun içinde eritin.
Kek fırından çıktıktan sonra çikolatayı kekin üzerine sürün.Ben bol çikolatalı seviyorum. Eğer evde varsa üzerine hindistan cevizi, fındık vb. şeylerle de süsleyebilirsiniz. Ama bence çikolata yeterli oluyor.

Kekimiz hazır bile! 

Afiyet olsun!

Pratik Bezelyeli ve Mısırlı Pilav Tarifi

Sade pirinç pilavı yerine bezelyeli ve mısırlı pirinç pilavını tercih edeceğinizden eminim. Yapılışı ise normal yani sade pilavdan hiç de farklı değil. Zaten hazır satılan bezelye ve mısır temin etmeniz yeterli. Şimdi bu lezzetli tarifime geçiyorum. Umarım siz de benim gibi bayılarak yersiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6 kişilik

Bezelyeli Pilav Malzemeleri:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı tane mısır
• 1 tablet tavuk bulyon
• Yarım su bardağı bezelye
• Zeytinyağı
• Tereyağı

Bezelyeli ve Mısırlı Pilav Yapılışı:

Öncelikle normal pirinç pilavında yaptığımız gibi  pirinçlerimizi yıkıyoruz sonra bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyup tencerenin içine pirinçleri atıyoruz.  Ben her yemeğe az da olsa zeytin ya döküyorumi, dilerseniz siz dökmeyebilirsiniz. 

Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra üzerine 3 bardak suyumuzu döküp bir de bulyonumuzu koyuyoruz. Suyunu çekmesine yakın bezelye ve mısırlarımızı da en üstüne koyup kapağını kapatıp pilavımızı dinlenmeye bırakıyoruz. 

Pilavı tel tel yapmanın püf noktası: Pilavın parlak olması için pişerken içine çok az limon suyu eklemek. 

Afiyet olsun!

Cevizli Acılı Ezme (Acuka ) Tarifi

Öyle bir tarif vereceğim ki herkes adını farklı söylüyor... Acıka diyen var, acuka diyorlar, acuko diyen bile var. Bazı yörelerde çemen, kimi yörelerde ise cevizli acılı ezme de diyorlar.

O yüzden ben başlığımda zorlandım..

Neymiş bu? Herkesin ölçülerini kendi damak tadına göre değiştirebileceği bir kahvaltılık, duruma göre ise lezzetli bir meze olabilir. Çok pratik, bence sağlıklı ve hafif. Ayrıca en önemli özelliği iştah açıcı olması. Ama dikkat edin, fazla kiloya yol açmasın sonra :)

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon: 5 kişilik

Cevizli Acılı Ezme  (Acuka ) Malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 diş dövülmüş sarımsak
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Kimyon, kekik, nane,
• Pul biber, toz biber, kara biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• İsteğe göre bayat ekmek içi

Cevizli Acılı Ezme (Acuka ) Yapılışı:

Öncelikle baharatçı ya da mısır çarşısından daha lezzetli ve sağlıklı olanlarından aldığınız domates salçası ve biber salçasını birbiri ile karıştırın. Sarımsakları rendeleyin, içerisine kırılmış ya da çekilmiş cevizleri ekleyin, acılı cevizli ezmeyi hazırlarken cevizlerimizi fazla ufaltmayalım, ağzımıza gelsin. 

Baharatları,sıvı yağı ya da zeytin yağını  ekleyip karıştırın. Kıvamlı olması için içine biraz bayat ekmek içi koyabilirsiniz ama ben pek tercih etmiyorum o halini. 

Bir de bu lezzet bombasına isterseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz, bu artık sizin tercihinize kalmış:)

Hadi, çıkarın ekmekleri o halde acukamız hazır!

Afiyet Olsun!

Kuru Börülce Salatası

Bugün size hem meze olarak kullanabileceğiniz, sağlıklı, az kalorili bir tarif hazırladım. Bu tarifi akşam yemeklerinde sunabileceğiniz gibi öğlen saatlerinde gelen misafirlerinize hazırladığınız poğacalarla da sunabilirsiniz. Ben misafirlerimle paylaştım, bayıldıklarını söylediler ...

Akdeniz ve Eğe mutfağının vazgeçilmezi kuru börülce salatasının nasıl yapıldığına bakalım hadi..!

Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 – 5 kişilik

Kuru Börülce Salatası Malzemeleri :

• 100 – 150 gram kuru börülce
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 2 baş yeşil ya da kuru soğan
• yarım limonun suyu
• çekilmiş ceviz
• severseniz 1 kaşık sirke
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz, 
• biber,
• acı pulbiber 
• biraz kimyon

Kuru Börülce Salatası'nın Yapılışı:
Öncelikle unutmamanız gereken nokta Kuru fasülyeye çok benzeyen börülceyi geceden suda bekletmeniz lazım. Börülcelerin üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayın. Düdüklü kullanırsak 4 dakika da haşlanır. Tencerede bu süre biraz uzayabilir. Haşladıktan sonra suyunu iyice süzün, böylece börülcenin acılığı suyunda kalacaktır. Haşlanan bu börülceyi kısa süre içinde hızlıca 1-2 bardak suyla yıkamayı unutmayın.

Maydanozları soğanı dereotunu ince ince kıyın, ya da robotta çekin. Hepsini bir kaba alıp içerisine yağ ve limon suyunu da ekleyin. Baharatları ve çekilmiş ceviz de katıp karıştırın. 

Börülce salatamız yememiz için artık hazır. 

Afiyet olsun!

Peynir Bombası Tarifi

Eve gelince hızlıca çeşitli yemekler çıkartmaya bayılıyorum. Aslında sadece ben değil, ev halkı da bayılıyor buna. Şanslı olduklarının umarım farkındadırlar :)

Peynir köftesi çok pratik bir tarif, kahvaltıya ve misafirlere çok uygun. Bugün bu yüzden sizin için böyle bir tarif seçtim. Üstte paylaştığım sade sunumu renklendirmek ise tamamen sizin hayal gücünüze bağlı. Sözü uzatmadan tarifimize geçelim mi?

Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6 kişilik

 Peynir Bombası Malzemeleri:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı un
• 1 kahve fincanı soğuk süt
• 2,5 su bardağı sıcak süt
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeterince tuz

 Peynir Bombası Kızartmak için:

• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ

 Peynir Bombası Yapılışı:

Haydi lezzetli peynir toplarımızı hazırlayalım...

Bir tencereye soğuk süt, un, yumurta sarısı, kırmızı toz biber ve tuz ekleyip iyice çırpın. Dilerseniz içerisine değişik baharatlar ekleyebilirsiniz, güzel oluyor. Ayrı bir yerde 2,5 su bardağı sütü kaynatın.
Kaynar sütü karışıma azar azar ilave edin, bir yandan da hızlı hızlı karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. 5 dakika sonra tencereyi kenara alıp ılınmaya bırakın. Ilınması çok önemli!

Karışım ılınınca içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede 2 adet yumurtayı çırpın. Karışım soğuyunca içinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Bu raışımı uzun bir şekilde de yapabilirsiniz ama ben top şeklinde görünmesini daha çok seviyorum. Köfteleri sırayla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.

Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alıp fazla yağlarını çektirin ki ağırlığını hafifletin.
İşte bu kadar basit!

Son olarak önerim; servisi sıcak yapmanız. :)

Afiyet Olsun!

Bardakta Tiramisu Tarifi

Bardakta tiramisu tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en sevilen blogu lezzetbombasi en lezzetli Bardakta tiramisu tarifini sizlere sunuyor! 

İtalya'nın meşhur tatlısını bir de benim tarifimle deneyin derim. Aşağıda tek tek püf noktalarını anlattım. Tiramisu seven biriyseniz bardakta tiramisuya da bayılacaksınız. Ayrıca sunumu da çok güzel oluyor.

Bardakta tiramisu tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

Bardakta Tiramisu Malzemeleri:

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 2 fincan un
• 2 fincan şeker
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 200 gr. labne peyniri
• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• Yarım paket toz kakao

Bardakta Tiramisu Yapılışı:

Öncelikle orta boy bir tencereye un şeker süt ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştırın.Sonra ocağı açarak karıştırarak kaynatın. Unun pişmesi ve çiğ un kokusu olmaması için 10 dakika kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Ocağı söndürdükten sonra labne peynirini ekleyerek karıştırın. Bir fincanda 2 tatlı kaşığı kahve ve 1 tatlı kaşığı şekeri sıcak suda eritin. Kremayı hazırladıktan sonra dilediğiniz boyuttaki bardaklara önce krema sonra hazırladığınız kahve ile ıslattığınız kedi dili bisküvileri dizin. Bardağınızın boyutuna göre kat sayısını ayarlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.

Servis etmeden Tiramisunun olmazsa olmazı olan kakaoyu çay süzgeci ile hazırladığınız tiramisunun üzerine dökünüz.

Islak Kurabiye Yapılışı

Islak kurabiye tarifini arayanlar buraya...

Bu seferçok yeni öğrendiğim ıslak kurabiyeyi yapmaya karar verdim. Misafirlerimin lezzetine bayıldığı ıslak kurabiye yapımı da bir o kadar kolay sizde misafirlerinizle lezzetle yiyebileceğiniz görünümü ile de harika gözüken ıslak kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz.

Islak Kurabiye Malzemeleri:

• 2 çay bardağı toz şeker
• 60 gram kakao
• 2 adet yumurta
• 1 paket tereyağı (200 gram kadar)
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Üzerini süslemek için isteğinize uygun olarak dövülmüş şam fıstığı, dövülmüş fıstık, dövülmüş hindistan cevizi

Islak Kurabiye Şerbet Malzemeleri:

• 3 çay bardağı su
• 3 çay bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Islak Kurabiye Yapılışı:

Kurabiye malzemelerimizi ilk olarak bir kap yardımı ile karıştıralım.Yumuşak hamur kıvamına geldikten sonra küçük top parçalar halinde yağlı tersimize yerleştirelim.Fırın ısımız ile 200 derece olan fırınımızda pişmeye bırakabiliriz.

Kurabiyelerimizi pişmesi sırasında bizde ıslak kurabiye şerbeti hazırlamaya başlayabiliriz.

Şerbet için gerekli olan tüm malzemeleri limon suyu hariç bir tencere içersine dökelim ve orta ateşte kaynatın. Kaynayana kadar şerbeti karıştırmayı bırakmayın.Şerbetimiz kaynamaya başlayınca limon suyumuzu ilave edelim ve şerbetimizi  ılımaya bırakalım.Pişmiş olan kurabiyelerimizin üstüne şerbetemizi dökerek soğumaya bırakabiliriz.Soğuduktan sonra üstüne hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebiliriz.

Afiyet olsun :)

Tırtıl Kurabiyesi Tarifi

Kolayca yapılan kurabiyeler arasında olan tırtıl kurabiyesi hem görünümü hem de tadı ile vazgeçilmezlerim arasında yer alıyor. Ağızda dağılan tadına bayılıyorum.

Tırtıl Kurabiye Malzemeleri:

• Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olması önemli)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı + 1/5 su bardağı)

Tırtıl Kurabiyesi Yapılışı :

Malzemeleri karıştırarak yumuşak kıvamda ancak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturalım.İsterseniz hamuru ikiye bölerek bir kısmını sade bir kısmını kakaolu yapabilirsiniz, tercih sizin...
Hamurumuz hazır ise tepsiye tırtıl kurabiye kalıbı ile kurabiyelerinizi tepsiye sıralamaya başlayabiliriz.160-170 derecede fırında pembeleşinceye kadar pişirin. İsterseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya uç kısımlarını çikolataya batırarak da servis yapabilirsiniz. Öylesi de sevimli görünüyor. Hatta çikolatalar sıcakken hızlıca hindistan cevizine de batırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi

Un kurabiyesi en eski tariflerden biri olup lezzeti ise paha biçilmez kurabiyeler arasında yer alır. Hem az malzemesi hem de hızlı pişmesi ile kolayca sunuma hazır hale gelir. Ağızınıza attığınız gibi dağılır, muthiş bir lezzettir.

Un Kurabiyesi Malzemelerim:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında, 250g)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Un Kurabiyesi Yapılışı:

Un kurabiyesinin en önemli noktası mazemelerin tam olması ve gramına göre kullanılması.
Malzemeler iyice yoğurulayalım oldukça yumuşak bir hamur elde elde ettikten sonra (Verilen ölçüdeki un yeterli olmazsa biraz daha eklenebilir).

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirdikten sonra çıkınca üzerine pudra şekeri ile un kurabiyesi hazır hale gelir.

Afiyet olsun!