Çat kapı misafiriniz geldi ya da işten yorgun geldiğiniz ne yapsam diye düşünüyorsanız size oldukça pratik olan yufka tarifimi öneriyorum hazırlaması ve pişme süresi oldukça kısa olan yukfa böreği ile hayatınız kolaylaştıracak bir tariflerden biridir.
Yufka Böreği Malzemeleri:
4 yufka
İç harcı için
300 g kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Islatmak için
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
üzeri için
Sarımsak
Yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Kırmızı pul biber
Yufka Böreği Yapılışı:
İç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın. Tuz, karabiber, kimyon ve rendelediğiniz soğan, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye kesin ve üzerlerine ayrı bir kasede çırptığınız süt, yoğurt ve Ayçiçek yağı karışımını sürün. Kenarını biraz içe kıvırıp, başlangıç tarafına uzunlamasına kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın. Yufkaları 2 cm kalınlığında kesin ve tepsiye dizin. üzerine yağ karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Nane ve kırmızı pul biberi ilave edip ocaktan alın. Böreği bir servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.
