Katmerin yapılışını yazarken bile mutlu oluyorum. Bu aralar marketten aldığım hemen ısıtıp sandviç tarzı ile çok lezzetli öğün olarak yediğim katmer'i bu sefer kendim yapmaya karar verdim.İlk yaptığımda sonuç güzel olmaz diye düşünürken aslında istedikten sonra yapamayacağımız hiç bir şey olmadığını fark ettim.Sizlerde aşağıdaki tarif ile lezzetli katmeri yapabilirsiniz.
Katmer Tarifinin Malzemeleri:
- 3 su bardağı un
- ½ paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- ½ paket tereyağı
- tuz
Katmer Yapılışı:
Unumuzu bir kaba alıp ortasına mayamızı ve tuzumuzu koyuyoruz. Suyu azar azar ekliyoruz. Daha sonra mayalanmasını bekliyoruz. Mayaladığımız hamurdan küçük bezeler yapıp yuvarlıyoruz. Unladığımız zeminde hamurumuzu açıyoruz. Erittiğimiz tereyağımızdan katmerimize sürüyoruz ve tekrar hamur parçası alarak oklava yardımı ile açıyoruz. Bu parçayıda yağladığımız hamurumuzun üzerine koyuyoruz. Bu şekilde 4 kat üstüste yaptıktan sonra oklava ile incelinceye kadar açıyoruz. Tavamızda arkalı önlü olarak pişirdikten sonra mis kokularıyla iştahımızı açılmasına sebep olan katmerimiz yemeğe veya sunuma hazırdır.
